Roti to flatbread wykonany z trzech składników i popularny w wielu krajach azjatyckich, w tym w Indiach i Pakistanie. Odżywianie Roti i kalorie w roti mogą się różnić w zależności od rodzinnych przepisów i różnic w produkcji.
Wskazówka
Według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa (USDA), jest 297 kalorii w 100-gramowej porcji lub około 3, 5 uncji zwykłych roti. Może się to jednak znacznie różnić.
Fakty dotyczące żywienia Roti
Kalorie w roti mogą się różnić w zależności od tego, z czego są zrobione. USDA wskazuje, że pojedynczy kawałek zwykłego roti o wadze 68 gramów oferuje 202 kalorie, podczas gdy 100-gramowa porcja oferuje 297. Jednak nie określa, z czego wykonane są te hipotetyczne roti pod względem składników. Inne wymienione odmiany roti mają różne liczby kalorii.
Na przykład inna lista USDA dotycząca „chleba, chappatti lub roti (chleba indyjskiego), pszenicy” wskazuje, że 100 gramów roti ma 299 kalorii. 8-calowy lub 52-gramowy kawałek ma 155 kalorii. Ostatecznie różnica sprowadza się do niewielkich różnic między producentami i tym, co wkładają w roti.
Tradycyjnie roti jest wytwarzane ze zmiażdżonej mąki atta z półtwardej pszenicy durum, odmiany pszenicy zwykle stosowanej do produkcji makaronu. Ponieważ atta pochodzi z pszenicy, powinieneś unikać roti lub szukać odmian bezglutenowych, jeśli masz wrażliwość na gluten. Inne tradycyjne składniki to woda i olej.
Niektóre przepisy lub zakupione w sklepie roti mogą zawierać składniki takie jak sól lub inne wzmacniacze smaku. Na przykład, według USDA, Royal Wine Corporation produkuje Couscous Roasted Garlic Ail roti. Ta roti zawiera mąkę pszenną i wodę, ale zawiera również cukier, sól, odwodniony czosnek i inne przyprawy. Jest 350 kalorii w tej gramie roti w 100 gramach.
Roti oferuje różnorodne silne składniki odżywcze. Na przykład, zgodnie z USDA, niektóre odmiany nie pełnoziarniste zawierają więcej niż 7 gramów białka, podczas gdy jedna odmiana pełnoziarnista zawiera ponad 11 gramów białka w 100-gramowej porcji. Wszystkie odmiany roti ocenione przez USDA zawierają ponad 9 gramów błonnika pokarmowego, a każda odmiana ma wysoką zawartość składników odżywczych, takich jak wapń, potas i fosfor.
Węglowodany w Roti
Całkowita zawartość węglowodanów w roti jest stosunkowo wysoka, ale większość odmian ma dużą ilość błonnika pokarmowego. Według USDA całkowita zawartość węglowodanów w roti wynosi od około 46 gramów netto do 75 gramów netto. Gram netto reprezentuje całkowitą ilość węglowodanów, minus błonnik pokarmowy dostarczany przez żywność.
Błonnik pokarmowy znajdujący się w roti jest również różny. Według USDA suma błonnika pokarmowego wynosi od około 2, 5 grama do prawie 10 gramów w porcji 100 gramów. Odmiany pełnoziarniste mają więcej błonnika pokarmowego, więc jeśli chcesz zwiększyć spożycie błonnika, powinieneś sprawdzić roti pełnoziarniste.
Według Food and Drug Administration większość Amerykanów nie otrzymuje wystarczającej ilości błonnika pokarmowego. Zalecana ilość to 25 gramów dziennie, w oparciu o dietę 2000 kalorii.
Błonnik pokarmowy może zapewnić kilka korzyści zdrowotnych. Według University of California błonnik pokarmowy może sprawić, że szybciej poczujesz się pełny. Błonnik może również spowolnić tempo wchłaniania cukru przez organizm, co może pomóc w zapobieganiu skokom cukru we krwi. Błonnik pokarmowy może pomóc utrzymać regularność i oczyścić jelita.
