Niektóre pożywienie są o wiele łatwiejsze do jedzenia niż inne, a borówki są chyba najłatwiejsze. Jeśli obserwujesz spożycie węglowodanów i zastanawiasz się nad ilością węglowodanów w jagodach, oto co musisz wiedzieć.
Wskazówka
Jedna filiżanka jagód ma 17 gramów węglowodanów.
Węglowodany w jagodach
Jak większość owoców, jagody składają się głównie z wody i węglowodanów, z bardzo małą ilością tłuszczu. Według USDA ilość jagodowych węglowodanów wynosi 17 gramów węglowodanów w 1 szklance jagód, która waży 140 gramów i ma 70 kalorii. Zarówno zawartość białka, jak i zawartość tłuszczu wynoszą około 1 gram na filiżankę.
Węglowodany w jagodach pochodzą z błonnika i naturalnych cukrów; z 17 gramów węglowodanów 4, 06 gramów pochodzi z błonnika, a 12 gramów pochodzi z cukru. American Diabetes Association wyjaśnia, że błonnik jest rodzajem węglowodanów, które działają jak naturalne szczotki do szorowania, które oczyszczają przewód pokarmowy. Pomaga również regulować poziom cukru we krwi i zmniejsza ryzyko chorób serca.
Prawdopodobnie zastanawiasz się, jak węglowodany w jagodach mają się do jeżyn, truskawek i malin. Maliny mają taką samą ilość węglowodanów jak jagody, podczas gdy jeżyny i truskawki mają nieco niższą zawartość węglowodanów; 1 szklanka jeżyn ma 13 gramów węglowodanów, a 1 szklanka truskawek ma 12 gramów węglowodanów.
Korzyści zdrowotne wynikające z jedzenia jagód
Tufts University zauważa, że jagody są bogate w mangan i witaminę C oraz że zawierają także flawonoidy, takie jak antocyjany, które nadają im bogaty niebieski kolor i wiele korzyści zdrowotnych.
Według Uniwersytetu Stanowego Dakoty Północnej jedzenie jagód wiąże się z szeregiem korzyści zdrowotnych, takich jak niższe ryzyko raka, chorób serca i choroby Alzheimera. Są również dobre dla twoich oczu, ponieważ pomagają zapobiegać uszkodzeniom siatkówki przez toksyny chemiczne i zmniejszają zmęczenie oczu.
Badanie z września 2018 r. Opublikowane w International Journal of Molecular Sciences wykazało, że flawonoidy w jagodach mają właściwości przeciwrakowe, przeciw otyłości i przeciwzapalne, które pomagają zapobiegać chorobom przewlekłym. Autorzy zauważają, że borówki pomagają również utrzymać mocne kości, zapobiegają cukrzycy, chronią wątrobę i płuca oraz poprawiają odporność.
Badanie z kwietnia 2019 r. Opublikowane w czasopiśmie Brain, Behavior and Immunity wykazało, że korzyści wynikające z jedzenia jagód wykraczają poza aspekty fizyczne; badanie kojarzy jagody z lepszym nastrojem i lepszą pamięcią długoterminową, krótkotrwałą i przestrzenną.
Dodawanie jagód do diety
Aby w pełni wykorzystać zalety jagód, prawdopodobnie lepiej jest jeść je świeże lub mrożone. Tufts University zauważa, że mrożone jagody utrzymują większość antocyjanów, więc są prawie tak dobre, jak świeże jagody.
Według Columbia University suszone jagody tracą około 40 do 50 procent swoich przeciwutleniaczy i są bardziej skoncentrowanym źródłem cukru i kalorii, więc prawdopodobnie lepiej jest trzymać się świeżych lub mrożonych jagód, o ile to możliwe. Suszone jagody mają jednak wyższe stężenie błonnika; zaledwie 1 szklanka zapewnia połowę zapotrzebowania na błonnik w ciągu dnia, więc są dobrą przekąską, jeśli potrzebujesz więcej błonnika w swojej diecie.
Według Tufts University gotowanie jagód w temperaturach powyżej 350 stopni Fahrenheita może również wpływać na ich zawartość polifenoli, więc muffinka z jagodami może nie być tak zdrowa, jak myślisz. Harvard Health Publishing zauważa, że wiele upieczonych jagodowych smakołyków, takich jak ciasto jagodowe i sernik, zawiera również dużo cukru i tłuszczu, co pogarsza zalety jagód.
