Diabetycy mogą jeść wszystkie rodzaje żywności, w tym wiele komercyjnych płatków na zimno. Według American Diabetes Association (ADA) diabetycy powinni jeść płatki zbożowe zawierające 3 g lub więcej błonnika pokarmowego i 5 g lub mniej cukru ogółem. Wybierając zdrowe płatki śniadaniowe, ogranicz spożycie dodatku cukru, pomijając granulki i płatki z piankami, „lukier”, suszone owoce i aromat czekoladowy. Wybierz także zboża o większej zawartości błonnika. Błonnik jest ważnym składnikiem odżywczym, który pomaga zapobiegać przybieraniu na wadze i chorobom serca, dla których cukrzyca ma zwiększone ryzyko.
Kukurydza i ryż
Zawartość cukru w niektórych płatkach śniadaniowych z kukurydzy i ryżu nie wykracza poza dietę cukrzycową, ale wiele z tych płatków nie zapewnia wystarczającej ilości błonnika. Płatki kukurydziane i dmuchany ryż mogą nie zawierać wystarczającej ilości pełnego ziarna, aby zapewnić błonnik, informuje CDC.
Te zimne zboża mogą zawierać rafinowane ziarna, w których niektóre włókna roślinne i inne składniki odżywcze zostały usunięte podczas przetwarzania. Jednym z płatków kukurydzianych, które spełnia kryteria ADA, jest General Mills Kix, z 3 g błonnika i 3 g cukru na sugerowaną porcję.
Owies
Zimne płatki owsiane mogą dostarczać wystarczającej ilości błonnika do diety cukrzycowej, ale większość z nich zawiera zbyt dużo cukru w postaci miodu lub brązowego cukru, aby często podawać je na śniadanie. Osoby z cukrzycą mogą zamiast tego wybrać naturalne gorące płatki owsiane, które zawierają mniej niż 1 g cukru i dużo błonnika.
Jednym z płatków śniadaniowych na zimno, które spełniają wymagania ADA, jest General Mills Cheerios. Podobnie jak płatki owsiane, owies Cheerios oferuje 3 g błonnika i tylko 1 g cukru w sugerowanej porcji.
Pszenica
Płatki pszenne mogą być najlepszym dodatkiem płatków śniadaniowych do diety cukrzycowej. Przeczytaj jednak informacje o wartościach odżywczych na opakowaniach, ponieważ niektóre z tych zimnych płatków zbożowych sprzedawanych jako zdrowe mają niską zawartość cukru, ale także niską zawartość błonnika. Według bazy danych składników odżywczych USDA najlepszym wyborem dla osób chorych na cukrzycę może być pszenica posiekana, która nie zawiera dodatku cukru i 6 g błonnika pokarmowego.
Dodatkowe zdrowe wybory obejmują orzechy po winogronach, g cukru i 7 g błonnika; Odmiany All-Bran firmy Kellogg, które zawierają 5 g cukru i do 9 g błonnika; oraz General Mills Wheat Chex, Wheaties i Whole Grain Total, które zawierają 5 g lub mniej cukru i 3 g błonnika.
