Rozwijanie się biegunki po jedzeniu produktów zawierających nasiona, takich jak nasiona sezamu, maku lub słonecznika, jest objawem, który musi zostać oceniony przez lekarza. Najczęstszym powodem wystąpienia biegunki po jedzeniu z nasionami jest alergia na nasiona. Zgodnie z Food Allergy Initiative najczęstszym ziarnem wywołującym reakcję alergiczną jest ziarno sezamu. Jeśli wystąpią inne objawy poza biegunką, natychmiast skontaktuj się z lekarzem, ponieważ może wystąpić ciężka reakcja alergiczna.
Alergia na nasiona
Alergia na nasiona występuje, gdy układ odpornościowy nie rozpoznaje białek znajdujących się w nasionach jako bezpiecznych dla ludzkiego organizmu. Jeśli popełni błąd, identyfikując białka jako niebezpieczne, układ odpornościowy wytworzy specyficzne przeciwciało, zwane immunoglobuliną E, zgodnie z American Academy of Allergy, Asthma and Immunology. Przeciwciała IgE powstają wyłącznie z reakcji alergicznej. Ich celem jest znalezienie alergenu i zaatakowanie go. Częścią reakcji przeciwciał IgE uwalnianych w organizmie jest stan zapalny i obrzęk tkanek miękkich w całym ciele. Zapalenie spowodowane wytwarzaniem różnych substancji chemicznych prowadzi do większości objawów alergii na nasiona.
Przyczyny biegunki
Przyczyną biegunki wywołanej alergią na nasiona jest stan zapalny w jelicie cienkim i grubym. Jednym z najbardziej niepokojących związków chemicznych uwalnianych podczas alergii na nasiona jest histamina. Histamina naturalnie występuje w ludzkim ciele i zazwyczaj pomaga utrzymać ciało wolne od infekcji. Podczas reakcji alergicznej na nasiona organizm wytwarza duże ilości histaminy, co powoduje obrzęk. Histamina powstająca w błonie śluzowej tkanki miękkiej jelita cienkiego i grubego powoduje stan zapalny. Doprowadzi to również do wzdęć, bólu, bólu brzucha, nudności i wymiotów.
Inne objawy
Nietolerancja
Nietolerancja pokarmowa może również prowadzić do biegunki. Nietolerancja różni się od alergii pokarmowej, ponieważ nie obejmuje układu odpornościowego. Większość nietolerancji pokarmowych powoduje wzdęcia, gazy, bóle brzucha i biegunkę z powodu niemożności trawienia białek w nasionach.
