Jeśli jedzenie wołowiny powoduje mdłości w żołądku, unikaj jedzenia wołowiny, dopóki nie skonsultujesz się z lekarzem. Częstą przyczyną chorób układu trawiennego po spożyciu wołowiny jest zatrucie pokarmowe, które może powodować różne objawy żołądkowo-jelitowe w ciągu kilku godzin od spożycia zanieczyszczonej wołowiny. Inne powody, dla których możesz czuć się chory po jedzeniu wołowiny, to zespół jelita drażliwego, nietolerancja mięsa lub alergia na mięso. Porozmawiaj ze swoim lekarzem w sprawie diagnozy klinicznej twojego stanu.
Zatrucie pokarmowe
Według University of Maryland Medical Center zatrucie pokarmowe dotyka ponad 76 milionów Amerykanów każdego roku. Zatrucie pokarmowe występuje, gdy spożywasz wołowinę zanieczyszczoną toksynami, bakteriami lub innymi organizmami zakaźnymi. W ciągu czterech do 36 godzin po spożyciu zanieczyszczonej wołowiny wystąpią wymioty, biegunka, skurcze żołądka, nudności i bóle brzucha. Nie ma lekarstwa na zatrucie pokarmowe od jedzenia skażonej wołowiny oprócz odpoczynku, picia większej ilości płynów i łagodnej diety przez kilka dni. Jeśli jednak objawy są ciężkie, skontaktuj się z lekarzem.
Zapobieganie
Można zapobiec zatruciu pokarmowemu spożywaniem wołowiny. Większość przypadków zatrucia pokarmowego wołowiną wiąże się z niepełnym gotowaniem mięsa, nie myciem rąk lub używaniem zanieczyszczonych naczyń. MedlinePlus zaleca stosowanie czystych naczyń, mycie rąk za każdym razem, gdy dotykasz mięsa, używanie termometru do gotowania i gotowanie wołowiny do 160 stopni. Nie używaj tego samego talerza do surowej wołowiny i gotowanej wołowiny. Nie jedz wołowiny pozostawionej na surowo w lodówce przez ponad dwa dni. Nie jedz mięsa o nieprzyjemnym zapachu lub smaku.
Alergia na Mięso
Jeśli jesteś uczulony na białka lub węglowodany w wołowinie, możesz rozwinąć komplikacje trawienne w ciągu kilku minut od spożycia wołowiny. Alergie na mięso są wynikiem nadwrażliwości układu odpornościowego, która powoduje, że twoje ciało reaguje na wołowinę, jakby była niebezpieczna. Twoje ciało uwalnia przeciwciała zwalczające choroby, które próbują zwalczyć białka wołowe, zgodnie z American Academy of Allergy, Asthma and Immunology. Przeciwciała wyzwalają inne substancje chemiczne, które prowadzą do stanu zapalnego w układzie pokarmowym, powodując biegunkę, wymioty, nudności, skurcze i ból. Zadzwoń natychmiast do lekarza lub uzyskaj pomoc w nagłych wypadkach, jeśli masz reakcję alergiczną natychmiast po jedzeniu wołowiny.
Nietolerancja mięsa
Nietolerancja pokarmowa zapobiega trawieniu określonego pokarmu i może powodować złe samopoczucie. Jeśli nie tolerujesz wołowiny, układ trawienny twojego organizmu nie wytwarza wystarczającej ilości odpowiednich enzymów potrzebnych do jej strawienia. Białka wołowe pozostają niestrawione, pozostawiając je do interakcji z bakteriami, które powodują zwiększony gaz, wzdęcia, nudności i biegunkę. Osoby z zespołem jelita drażliwego mogą również rozwinąć te objawy.
