Wolnowary Crock-Pot mogą zająć cały dzień, ale szybko przygotowują posiłki. W przypadku większości przepisów wszystko, co robisz, to składanie składników, dodawanie ich do Garnka, włączanie go i odchodzenie. Używając metody znanej jako duszenie, powolne kuchenki wykorzystują niskie, stałe ciepło przez długi okres czasu do pracy z magią na jedzeniu. Aromaty mają czas na pełne rozwinięcie się i zwykle twarde mięso spada z kości. Gotowany powolny, niskotłuszczowy sposób w garnku Crock-Pot, cały pokrojony kurczak wychodzi wilgotny i delikatny.
Krok 1
Grubo posiekaj cebulę, marchewkę, seler i czosnek. Umieść warzywa w powolnej kuchence. Ułóż części kurczaka na warzywach, zaczynając od piersi, stroną mięsną do dołu. Posyp kurczaka, pieprzem, bazylią i tymiankiem. Wlać pół szklanki wody.
Krok 2
Umieść pokrywkę na garnku. Gotuj na niskim poziomie przez 8 do 10 godzin. Kurczaka można również gotować na wysokim poziomie przez 4 do 5 godzin; zwiększyć ilość wody do 1 szklanki.
Krok 3
Przenieś kawałki kurczaka z powolnej kuchenki na półmisek za pomocą łyżki cedzakowej lub sitka z siatki drucianej. Usuń warzywa i ułóż je na talerzu.
Krok 4
Opróżnij pozostały płyn z wolnowaru do separatora sosu lub odtłuszcz tłuszcz łyżką. Użyj soku jako bazy do sosu lub jako sos do podania z kurczakiem.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
1 średnia cebula
3 marchewki
2 łodygi selera z wierzchołkami
1 ząbek czosnku
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki suszonej bazylii
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1/2 szklanki wody lub 1 szklanka, jeśli gotujesz na wysokim poziomie
Kurczak z frytkownicy o długości od 3 do 4 funtów, pokrojony na części
Półmisek
Łyżka durszlakowa
Separator tłuszczu (opcjonalnie)
Wskazówka
Jeden wolno gotowany kurczak może służyć jako podstawa do kilku posiłków. Zwiększ płyn do 2 litrów i użyj bulionu do zupy. Rozdrobnij mięso z piersi na kanapki lub tacos, a resztę pokrój na kostkę. Ciemne mięso stanowi wilgotne i aromatyczne nadzienie do enchilad. Dziwne kawałki i resztki można umieścić w cieście.
Przeczytaj etykietę na opakowaniu kurczaka, aby ustalić, czy został on „wzbogacony” jakimkolwiek dodatkiem sodu w postaci bulionu, i zmniejsz ilość soli, której używasz do wyrównania.
Ostrzeżenie
Dokładnie umyj ręce i wszystkie przybory mające kontakt z surowym drobiem. Upewnij się, że kurczak jest całkowicie rozmrożony, zanim ugotujesz go w powolnej kuchence.
