Soja jest głównym źródłem białka oraz użytecznym i wszechstronnym składnikiem zdrowej diety roślinnej. Jednak doniesienia o wpływie soi na hormony powodują, że niektórzy ludzie obawiają się jej spożywania. Na szczęście na podstawie aktualnych badań większość ekspertów zgadza się, że soja jest bezpieczna.
Wskazówka
Pokarmy zawierające białko sojowe, takie jak tofu, teksturowane białko roślinne i edamame, nie zwiększają znacząco poziomu estrogenu ani u mężczyzn, ani u kobiet. Soja może mieć łagodne, korzystne działanie antyestrogenowe lub estrogenowe, w zależności od okresu życia.
Soja i hormony
Jak wyjaśniono w Centers for Disease Control and Prevention (CDC), żywność na bazie soi jest największym dostawcą izoflawonów w diecie, który po spożyciu i metabolizowaniu może działać jako fitoestrogeny, klasa związków o słabym działaniu estrogenowym.
CDC twierdzi, że estrogeny sojowe, takie jak edamame lub tofu estrogeny, są znacznie słabsze niż hormon produkowany przez organizm ludzki, ale w zależności od diety mogą być obecne w znacznie większych ilościach we krwi.
Na przykład niemowlęta spożywające preparat na bazie soi mogą mieć stężenie izoflawonów we krwi od 13 000 do 22 000 razy wyższe niż naturalny poziom estrogenu u niemowląt, które nie są karmione preparatem dla niemowląt. Może to wydawać się zmartwieniem, ale po okresie dojrzewania i młodej dorosłości dzieci karmione soją nie wykazują niekorzystnych skutków rozrodczych.
Wydaje się, że spożywanie soi, estrogeny mają również negatywny wpływ na mężczyzn. Badanie z sierpnia 2018 r. W raportach naukowych wykazało, że gdy mężczyźni połączyli suplementację białka sojowego z treningiem oporowym, nie było żadnych zmian w poziomie hormonów męskich lub żeńskich.
Korzyści z soi dla kobiet
Według Harvard Health Publishing wpływ soi na hormony u kobiet może polegać na zwiększeniu lub zmniejszeniu działania estrogenu, co może przynieść korzyści zarówno młodszym, jak i starszym kobietom.
Kobiety przed menopauzą mają znacznie wyższy poziom estradiolu w krążeniu - głównego rodzaju hormonu estrogenu - niż kobiety po menopauzie, aw tej młodszej grupie wiekowej izoflawony sojowe mogą konkurować z rzeczywistym hormonem o miejsca receptorowe w ciele, tłumiąc efekt nadmiaru estrogenu. Ponieważ zbyt dużo estrogenu może wiązać się ze zwiększeniem masy brzucha, mięśniaków, zmęczeniem i lękiem, może to być korzystne dla kobiet w wieku przedmenopauzalnym.
W okresie menopauzy, kiedy poziom estrogenu dramatycznie spada, izoflawony mogą zmieniać role i uważa się, że pomagają w niewielkim stopniu uzupełniać niskie poziomy estrogenu, co może mieć korzyści dla tej grupy. Wyniki są mieszane, ale przegląd z grudnia 2014 r. W czasopiśmie Climacteric wykazał, że estrogeny roślinne, w tym estrogen sojowy, pomogły zmniejszyć częstotliwość uderzeń gorąca u kobiet w okresie menopauzy, bez szkodliwych skutków ubocznych.
Estrogen sojowy i rak piersi
Najważniejsze pytanie dla większości kobiet zastanawiających się, czy soja jest bezpieczna, czy może przyczyniać się do raka piersi?
W rzeczywistości, Mayo Clinic nie jest ryzykiem raka piersi, ale twierdzi, że soja jest jednym z produktów, które mogą zmniejszyć ryzyko raka piersi. Ci, którzy jedzą dużo produktów sojowych od najmłodszych lat, zmniejszają ryzyko raka piersi w późniejszym życiu. Ten efekt ochronny jest mniej dramatyczny dla kobiet, które jedzą mniejsze ilości soi lub zaczynają jeść soję w późniejszym okresie życia.
Nawet jeśli przeżyłeś raka piersi, kontynuowanie jedzenia produktów sojowych jest w porządku, dlatego może być korzystne. W badaniu z udziałem raka przeprowadzonym w czerwcu 2017 r. Ankietowano ponad 6200 amerykańskich i kanadyjskich kobiet z rakiem piersi i stwierdzono, że kobiety, które zjadły najwyższe ilości izoflawonów, miały mniejsze ryzyko śmierci z jakiejkolwiek przyczyny.
Porada eksperta od American Cancer Society jest taka, że żywność sojowa jest zdrowa i bezpieczna. Ale suplementy sojowe zawierają znacznie wyższe stężenia izoflawonu niż żywność i nie są zalecane, dopóki nie zostaną przeprowadzone na nich więcej badań.
