Twój układ krążenia składa się z serca, krwi i naczyń krwionośnych. Jest to układ organizmu odpowiedzialny za dostarczanie tlenu i składników odżywczych do komórek oraz za pomoc w eliminacji niektórych odpadów komórkowych. Twoja dieta ma znaczący wpływ na ogólne zdrowie i dobre samopoczucie twojego układu krążenia.
Układ krążenia
Twój układ krążenia ma charakter bardzo mechaniczny. Pod wieloma względami działa podobnie jak pompa krążąca w szeregu rur. W ten sam sposób, w jaki taki system pompy zawodzi, jeśli coś jest nie tak z pompą - lub jeśli rury są zatkane - niewydolność serca lub zatkanie tętnic prowadzi do awarii układu krążenia.
Zdrowie naczyniowe
Twoja dieta wpływa na zdrowie naczyń krwionośnych. Niektóre z pokarmów, które jesz, powodują tworzenie się płytek cholesterolu w twoich tętnicach, czyli naczyniach, które przenoszą krew z serca i do komórek ciała. Jeśli naczynia te zostaną zatkane płytkami, nie będzie można tak dobrze dostarczać krwi. Podobnie, jeśli naczynia stwardnieją, są podatne na rozerwanie, co może prowadzić do tworzenia się skrzepów i zatkania naczyń.
Niezdrowe jedzenie
W szczególności pokarmy, które negatywnie wpływają na zdrowie naczyń to te, które zawierają duże ilości tłuszczów nasyconych i trans. Tłuszcz nasycony występuje najczęściej w produktach zwierzęcych, a tłuszcze trans występują w przetworzonej żywności. Twoje ciało wytwarza cholesterol z tłuszczów nasyconych i trans, wyjaśniają dr. Reginald Garrett i Charles Grisham w swojej książce „Biochemistry”. Spożywanie dużych ilości produktów nasyconych i zawierających tłuszcze trans zwiększa ryzyko chorób naczyniowych.
Zdrowe serce
Zapchanie naczyń wpływa również na zdrowie serca. Serce to mięsień i podobnie jak inne mięśnie ciała, zależy od stałego dopływu krwi. Zatykanie tętnic zasilających serce prowadzi do zawału serca, wyjaśnia dr Lauralee Sherwood w swojej książce „Human Physiology”. American Heart Association zaleca ograniczenie niezdrowych tłuszczów w celu utrzymania zdrowia serca i zminimalizowania ryzyka zawału serca.
Zdrowa żywność
Niektóre pokarmy działają korzystnie na układ krążenia. Na przykład tłuszcze nienasycone - występujące głównie jako oleje roślinne - są zdrowe dla serca i poprawiają poziom cholesterolu, zapobiegając tworzeniu się płytek w tętnicach. Pomaga także spożywanie dużej ilości błonnika pokarmowego - szczególnie błonnika rozpuszczalnego, który absorbuje cholesterol w przewodzie pokarmowym i pomaga zapobiec wzrostowi poziomu cholesterolu we krwi. Owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste i fasola są dobrym źródłem błonnika.
