Napoje
To, co pijesz, ma znaczenie, a picie dużej ilości wody jest ważne. Odwodnienie podnosi poziom kwasu moczowego i może zwiększać ryzyko powiązanych chorób, takich jak dna moczanowa lub kamienie nerkowe. Mleko o niskiej zawartości tłuszczu i beztłuszczowe oraz niskokaloryczny jogurt są również związane ze spadkiem poziomu kwasu moczowego. Dokładny mechanizm nie jest znany, chociaż uważa się, że te produkty mleczne obniżają poziom we krwi, ułatwiając większą utratę kwasu moczowego w moczu. Z drugiej strony napoje alkoholowe i napoje bezalkoholowe słodzone cukrem zwiększają poziom kwasu moczowego i ryzyko dny moczanowej.
Wiśnie
Wiśnie znane są z tego, że zmniejszają ryzyko dny moczanowej, zaburzenia związanego z wysokim poziomem kwasu moczowego. Badanie z udziałem 633 osób wykazało, że jakakolwiek ilość spożycia wiśni w ciągu 2 dni wiązała się z 35-procentowym zmniejszeniem ryzyka ataku dny w porównaniu z uczestnikami badania, którzy nie spożywali wiśni. Mechanizm działania jest niejasny, ale autorzy badań sugerują, że składniki w wiśniach obniżają poziom kwasu moczowego lub zmniejszają ryzyko dny moczanowej przez mechanizmy przeciwzapalne. Potrzebne są dalsze badania, aby lepiej zrozumieć rolę wiśni w zarządzaniu hiperurykemii.
Owoce i warzywa
Wszystkie owoce mają naturalnie niską zawartość puryn, chociaż warzywa mają różne ilości tego związku. Historycznie wysokie warzywa purynowe - takie jak szparagi, kalafior, soczewica, szpinak i fasola - były ograniczone w dietach osób z dną moczanową i hiperurykemią. Jednak ostatnie badania wykazały, że te warzywa nie pogarszają poziomu kwasu moczowego ani nie zwiększają ryzyka wystąpienia dny moczanowej. Ponadto spożywanie większej ilości owoców i warzyw może prowadzić do zasadowego moczu, o którym wiadomo, że zwiększa wydalanie kwasu moczowego z moczem. Dlatego podkreślanie owoców i warzyw może pomóc obniżyć poziom kwasu moczowego.
Wzory dietetyczne
Wzorzec pokarmowy skoncentrowany na roślinach może być również skuteczną strategią zmniejszania poziomu kwasu moczowego. W badaniu, w którym porównano typową amerykańską dietę z dietą DASH, od prób dietetycznych do badań nad nadciśnieniem, stwierdzono, że plan DASH znormalizował kwas moczowy w surowicy u połowy uczestników, którzy rozpoczęli badanie z podwyższonym poziomem. Plan jedzenia DASH ogranicza mięso, drób i ryby do 6 uncji lub mniej dziennie, obejmuje 2 do 3 porcji niskotłuszczowego lub beztłuszczowego nabiału, 8 do 10 porcji owoców i warzyw oraz podkreśla pełne ziarna, orzechy, nasiona i fasolę. Jednak plan DASH może nie być jedynym, który działa. Wykazano, że inne wzorce diet podkreślające żywność pochodzenia roślinnego, w tym dieta śródziemnomorska i tradycyjny chiński wzór, obniżają poziom kwasu moczowego.
Ostrzeżenia
Oceniony przez Kay Peck, MPH RD
