Odwadniacz żywności dostarcza zdecydowaną większość produktów spożywczych z tymi samymi witaminami i minerałami, co ich świeże odpowiedniki, w niezwykłej gamie skoncentrowanych smaków, składników odżywczych i enzymów. Według strony internetowej Energize for Life „Proces odwodnienia zachowuje prawie 100% wartości odżywczej żywności, zachowuje zasadowość świeżych produktów i faktycznie hamuje wzrost mikroform, takich jak bakterie”.
Ochrona
Nowoczesny odwadniacz produkuje zasadniczo tę samą żywność, usuwając około 75 procent wilgoci. Jedynym zagrożeniem pogorszenia stanu jest pozostała wilgoć. Podczas odwadniania żywności lepiej jest suszyć niż suszyć. Po odwodnieniu żywność należy pakować do szczelnych, odpornych na wilgoć słoików, toreb lub pojemników. Powinien być przechowywany w chłodnym, ciemnym miejscu, takim jak spiżarnia lub szafka. Według Wydziału Żywienia, Dietetyki i Nauk o Żywności Uniwersytetu Brigham Young, ryż, kukurydza, pszenica i ziarna, które zostały odpowiednio odwodnione, konserwowane i przechowywane będą trwać 30 lat lub dłużej. Suszone warzywa, owoce i makarony mają okres przydatności do spożycia do 30 lat. Sproszkowane mleko lub namiastki mleka mogą trwać do 20 lat.
Odżywianie
„Żywe pokarmy to niegotowane”, mówi The Healing Journal, a „odwadnianie żywności sięga czasów biblijnych, kiedy było to konieczne”. Nowoczesne odwadniacze wytwarzają cienki materiał spożywczy z wciąż obecnymi witaminami i minerałami. Suszone warzywa i kiełki, naturalnie ubogie w tłuszcze „o wysokim poziomie cholesterolu”, mają wysoką zawartość błonnika. Prawie żadna witamina C nie jest tracona w wyniku odwodnienia, a cała witamina A - beta-karoten - w pokarmach roślinnych zostaje zachowana. Zachowane są takie minerały jak selen, potas i magnez. Według strony internetowej Life 123, wielu zwolenników diety surowej żywności nadal używa żywności odwodnionej jako głównego źródła żywności ze względu na bogate stężenie składników odżywczych i enzymów.
Ekonomiczny, wygodny
Suszone jedzenie może być raczej drogie w sklepie. Odwadniacz żywności pozwala zachować świeżą, pożywną żywność we własnym domu za ułamek kosztów. Okres przydatności suszonych produktów spożywczych może trwać dziesięciolecia. Dodaj swoje ulubione orzechy do suszonych jabłek, ananasów, winogron lub żurawiny, aby uzyskać smaczną i zdrową mieszankę na szlaki. Zrobić oryginalne mięso z suszonej wołowiny, drobiu i wieprzowiny. Chipsy bananowe są przykładami tego, co można zrobić przez odwodnienie do zawartości wilgoci 3-5%. Zazwyczaj dobrym pomysłem jest moczenie odwodnionych potraw przed spożyciem, najlepiej w wodzie destylowanej. Sprzyja to wchłanianiu wystarczającej ilości wody dla optymalnego smaku. Inną popularną metodą jest umieszczanie odwodnionego jedzenia w parowcu. Absorpcja pary pięknie ją podnosi.
