Znalezienie zdrowego tajskiego jedzenia jest łatwe, jeśli wiesz, o co poprosić. Kiedy wychodzisz na posiłek w tajskiej restauracji, możesz nieświadomie zamówić danie bogate w tłuszcze, cukry lub oba. Aby uniknąć niezdrowych potraw, dowiedz się więcej o kuchni tajskiej.
Spróbuj świeżych tajskich owoców
Kiedy jesteś na diecie, jedzenie poza domem może być trudne. Chcesz trzymać się swojego planu bez kupowania i jedzenia czegoś bez smaku. Na szczęście zdrowe tajskie opcje mogą być aromatyczne.
Świeże owoce to przykład zdrowego tajskiego jedzenia. Kraj jest blisko równika, a jego ciepłe i wilgotne warunki są idealne do uprawy owoców. Jak wynika z badań z czerwca 2017 r. Opublikowanych w International Journal of Epidemiology, spożywanie większej ilości owoców wiąże się z niższym wskaźnikiem chorób układu krążenia, raka i przedwczesnej śmierci.
Mango to owoc powszechnie spotykany w Tajlandii, ale można go również znaleźć w większości sklepów spożywczych w USA. Wiele tajskich restauracji ma sałatki z mango lub używa ich jako części dań deserowych. Te soczyste owoce zawierają naturalne cukry i błonnik.
Jedna filiżanka pokrojonych mango zawiera około 100 kalorii, 24 gramów węglowodanów i 3 gramów błonnika. Ma niską zawartość białka i tłuszczu, ale bogatą w cukier. Dzięki naturalnie słodkiemu smakowi mango jest zdrowszą alternatywą dla deserów, takich jak lody i ciasta.
Kokos jest kolejnym rodzimym owocem Tajlandii. Możesz pić wodę kokosową lub jeść mięso. Niektóre dania tajskie również wykorzystują mleko kokosowe, ponieważ stanowi bogatą i kremową bazę. Na przykład tajskie curry kokosowe od firmy Smart Soup ma tylko 102 kalorie, 2, 5 g białka, 3 g tłuszczu i 18 g węglowodanów.
Mleko kokosowe, gdy jest używane jako baza, może być zdrową alternatywą dla ciężkiej śmietany, ponieważ ma mniej tłuszczu. Nadaje potrawie smak i pełnię, dzięki czemu nie poczujesz, że brakuje Ci jakiegoś składnika. Woda kokosowa jest przydatna jako zamiennik słodkich napojów gazowanych. USDA informuje, że jedna szklanka wody kokosowej o pojemności 8 uncji zawiera 40 kalorii, 10 gramów węglowodanów oraz różne witaminy i minerały.
Słynne zdrowe dania tajskie
Pad Thai to chyba najbardziej znane danie z Tajlandii. To mieszanka makaronu, warzyw, orzeszków ziemnych i twojego wyboru mięsa lub tofu. Niektórzy szefowie kuchni dodają również przyprawy, sos lub jajka. Kiedy zamawiasz pad Thai w restauracji, możesz dokonać drobnych korekt, aby zmniejszyć kalorie.
Ogólnie rzecz biorąc, mięso, które wybierzesz z padem Thai jest opcjonalne. Wołowina, wieprzowina, kurczak i tofu to niektóre popularne opcje.
American Heart Association zauważa, że czerwone mięso, takie jak wołowina, ma więcej tłuszczów nasyconych niż kurczak. Jeśli próbujesz zmniejszyć spożycie tłuszczu, wybierz zamiast tego drób. Tofu to kolejna opłacalna opcja, jeśli jesteś wegetarianinem.
Nawet zdrowa podkładka Tajskie potrawy mogą zawierać dużo tłuszczu, w zależności od sposobu ich przyrządzenia. Możesz poprosić szefa kuchni, aby podczas przygotowywania potrawy zużywał mniej oleju do smażenia. W przeglądzie z kwietnia 2014 r. Opublikowanym w Vascular Pharmacology stwierdzono, że podgrzane oleje roślinne miały mniej składników odżywczych i utraciły większość korzyści zdrowotnych.
Podgrzewanie olejów roślinnych może również zwiększać ryzyko rozwoju wysokiego ciśnienia krwi i zatkania tętnic, co może prowadzić do zawału serca lub udaru mózgu, zgodnie z powyższym przeglądem. Poproszenie szefa kuchni o gotowanie tajskiego padu bez oleju może pomóc uniknąć tych pułapek.
Tajskie curry to kolejne zdrowe tajskie danie, które powstaje na bazie przypraw i płynów, takich jak mleko kokosowe. Może również zawierać ziemniaki, warzywa i mięso. Tajskie danie curry z firmy Upton's Naturals Company wykonane jest z owoców jackfruit, mleka kokosowego, wody, trawy cytrynowej i różnych przypraw. 3, 5 uncja porcji zawiera tylko 53 kalorie i 9 gramów węglowodanów, z 4 gramami błonnika. To zdrowa baza, do której możesz dodać kurczaka lub tofu, jeśli chcesz więcej białka.
