Gaz trawienny lub wzdęcia powstają w wyniku fermentacji bakteryjnej niestrawionego pokarmu w jelicie, głównie w okrężnicy. Według Phyllis Balch, autorki „Prescription for Herbal Healing”, poważne zmiany w diecie, takie jak nagły wzrost błonnika, mogą przyczyniać się do wzdęć, podobnie jak określone pokarmy, takie jak posiłki o wysokiej zawartości cukru lub produkty mleczne. Nadmierny gaz jelitowy stanowi podwójny problem dla dotkniętych osób. Wraz ze wzrostem objętości gazu powoduje wzdęcia brzucha i dyskomfort. Następnie, gdy jest uwalniany, wzdęcia często niosą nieprzyjemny aromat, co prowadzi do zawstydzenia społecznego.
Funkcja enzymu
Węglowodany, tłuszcze i białka stanowią większość składników odżywczych. Te źródła paliwa są rozkładane na coraz mniejsze fragmenty przez aktywność mięśniową żołądka i jelit oraz przez aktywność chemiczną enzymów trawiennych, które normalnie wytwarzane są w jamie ustnej, żołądku i jelitach. Inwertaza, maltaza i amylaza są enzymami rozszczepiającymi węglowodany, podczas gdy proteazy i lipazy rozkładają odpowiednio białka i tłuszcze.
Bębnica
Większość bakterii w jelicie znajduje się w okrężnicy. Według przeglądu z 2000 r. „Aktualne problemy w mikrobiologii jelit”, każdy mililitr stolca w okrężnicy zawiera około jednego biliona bakterii. Te mikroorganizmy przeżywają i rozmnażają się, metabolizując składniki odżywcze, które przechodzą przez jelito cienkie i docierają do okrężnicy. Bakteryjna fermentacja tych składników odżywczych wytwarza gazy, takie jak wodór, dwutlenek węgla i siarkowodór. Im bardziej niestrawiony materiał, który omija jelito cienkie, tym większa będzie aktywność bakteryjna w okrężnicy.
Optymalne wchłanianie
Trawienie zaczyna się w jamie ustnej, gdzie enzymy ślinowe są mieszane z jedzeniem i dalej dobrze w jelicie cienkim. Aktywność enzymatyczna jest niezbędna do optymalnego wchłaniania składników odżywczych w pożywieniu, ale wydajność tego procesu może być zaburzona przez wiele problemów, takich jak zaburzenia gruczołów ślinowych, nieefektywne wytwarzanie kwasu żołądkowego, choroby trzustki i choroby jelit, takie jak celiakia lub Choroba Crohna. Niepełne trawienie enzymatyczne produktów spożywczych lub słabe wchłanianie jelitowe prowadzi do dostarczania większej ilości składników odżywczych do bakterii w jelicie dolnym i okrężnicy.
Dodatkowe enzymy
