Ostry sos - czy to klasyczny sos na bazie octu z papryczek cayenne, czy bardziej egzotyczna mieszanka zawierająca habaneros i owoce - dodaje pizzazz do posiłku. Ponieważ gorące sosy dodają smaku bez znacznego zwiększenia zawartości kalorii w naczyniu, mogą pomóc w osiągnięciu celów związanych z odchudzaniem poprzez utrzymanie niskiego spożycia kalorii. Możesz użyć gotowych gorących sosów lub zrobić własny w domu. Ostry sos zawiera kapsaicynę, która może przynosić pewne korzyści odchudzające, chociaż dalsze badania są nadal wymagane.
Dodaje smaku z niewielką ilością kalorii
Ostry sos ma naturalnie niską kaloryczność, a 1-łyżka stołowa zawiera zaledwie 3 kalorie. Jeśli obserwujesz swoją wagę, użyj gorącego sosu zamiast wysokokalorycznego środka przyprawowego, takiego jak masło, aby zwiększyć smak i głębię potrawy. 1 łyżka stołowa masła ma 102 kalorie. Zastąpienie masła gorącym sosem trzy razy w tygodniu może spowodować deficyt kalorii, który w ciągu roku może doprowadzić do utraty masy ciała o 4, 4 funta. Utrata 1 funta masy ciała powoduje deficyt 3500 kalorii.
Zwiększa metabolizm
„Journal of the Federation of American Society for Experimental Biology” opublikował badanie dotyczące wpływu kapsaicyny na utratę masy ciała w 2013 r. Naukowcy odkryli, że regularne spożywanie kapsaicyny prowadzi do wyższego poziomu sytości, co powoduje zmniejszenie zużycia kalorii. Ponadto kapsaicyna podniosła poziom wydatków energetycznych u osób biorących udział w badaniu, co doprowadziło do zwiększenia metabolizmu. Badacze doszli do wniosku, że pikantne potrawy, takie jak ostry sos, mogą pomóc w zapobieganiu przejadaniu się, a także pomóc ciału spalić więcej kalorii i tłuszczu.
Pomaga spalić tłuszcz
W numerze „Progress in Drug Research” z 2014 r. Stwierdzono, że osoby z dietą bogatą w kapsaicynę mają mniejsze prawdopodobieństwo rozwoju otyłości, a kapsaicyna również zwiększa tempo spalania tłuszczu. Było to szczególnie prawdziwe, gdy kapsaicyna była przyjmowana jako suplement na godzinę przed ćwiczeniami o umiarkowanej intensywności, ponieważ kapsaicyna zwiększała naturalne mechanizmy spalania tłuszczu w organizmie. Badacze doszli do wniosku, że kapsaicyna, jako część regularnej diety, może pomóc w zapobieganiu lub zmniejszeniu ryzyka otyłości poprzez obniżenie poziomu tkanki tłuszczowej i zwiększenie masy ciała. Jednak nadal potrzebne są dalsze badania kliniczne.
Wybór i używanie gorącego sosu
Różne papryki chili mają różne poziomy ciepła ze względu na zawartość kapsaicyny. Im gorętsza papryka chili, tym gorętszy jest ostateczny gorący sos. Podstawowe sosy na gorąco, takie jak te wykonane ze zmiażdżonej czerwonej papryki, dodają ciepła tylko z lekkim posmakiem pieprzu, podczas gdy inne papryczki, takie jak papryczki chili ancho, dodadzą słodyczy i zadymienia, ale tylko odrobinę ciepła. Możesz użyć gorącego sosu jako marynaty do mięs zamiast innych składników, takich jak olej lub masło, a nawet możesz go używać z jajecznicą, dodając bogactwa i smaku prawie bez tłuszczu. W innych przypadkach rozważ dodanie gorącego sosu do codziennych potraw, takich jak hamburgery i sos sałatkowy, aby uzyskać pełne korzyści zdrowotne kapsaicyny.
