Podczas gdy fasola jest wypełniona błonnikiem, witaminami, minerałami i białkiem, mają one również jeden nieprzyjemny efekt uboczny - słyną z pozostawiania wzdęcia. Jeśli wiesz, że jutro planujesz zjeść danie z fasolą, zaplanuj z wyprzedzeniem i przygotuj fasolę poprzedniej nocy. Po jedzeniu rzadziej będziesz przepuszczał gaz.
Przygotowanie fasoli
Krok 1
Odmierz ilość suchej fasoli, którą chcesz zrobić. Ponieważ prawidłowe przygotowanie ziaren zajmuje trochę czasu, aby zminimalizować zużycie gazu, możesz gotować tyle, aby wystarczyło na kilka posiłków. Umieść fasolę w durszlaku lub sitku i opłucz je pod bieżącą chłodną wodą. Usuń wszelkie widoczne zanieczyszczenia.
Krok 2
Włóż opłukaną fasolę do dużej miski. Musisz wlać wystarczającą ilość wody, aby przykryć fasolę, i trochę więcej. Nałóż pokrywkę na miskę lub przykryj plastikowym opakowaniem i pozwól namoczyć przez noc lub przez co najmniej 8 godzin, sugeruje Rada ds. Suchej fasoli USA.
Krok 3
Odcedź namoczoną wodę z ziaren, wlewając je z powrotem do durszlaka lub sitka, po upływie wyznaczonego czasu. Spłucz namoczoną fasolę jeszcze raz pod bieżącą wodą. To usuwa większość wytwarzających gaz węglowodanów oligosacharydowych, które zostały uwolnione podczas moczenia.
Krok 4
Przenieś namoczoną fasolę do garnka, dodaj świeżą wodę i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie całkowicie miękka. Gotowaną fasolę możesz podać natychmiast po zakończeniu gotowania i przechowywać resztki na jutrzejszy obiad.
Podczas posiłku
Krok 1
Pomijaj produkty mleczne, takie jak ser i mleko, kiedy siedzisz, aby zjeść danie z fasoli. Nabiał zawiera laktozę, rodzaj cukru mlecznego. U niektórych osób laktoza prowadzi do gazu, więc gaz żołądkowy, którego doświadczasz, może nawet nie być spowodowany przez fasolę.
Krok 2
Dokładnie przeżuj każdy kawałek fasoli, a także resztę swojego dania. Jeśli za szybko wepchniesz jedzenie, nie przeżujesz wystarczająco dużo i istnieje większe prawdopodobieństwo połknięcia powietrza, co dodatkowo zwiększa problemy z gazem. Odłóż widelec między kęsami i skup się na żuciu.
Krok 3
Jeśli po jedzeniu naczynia z fasolą nadal występują problemy z gazem, porozmawiaj ze swoim lekarzem na temat przyjmowania suplementu diety bez recepty. Są zaprojektowane do rozkładania związków powodujących powstawanie gazu w fasoli.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Sucha fasola
Durszlak lub sitko
Duża miska z pokrywką
woda
Garnek
Wskazówka
Kup fasolę w puszce, jeśli się spieszysz. Fasola w puszkach jest pakowana w kwaśną substancję, aby zapobiec zepsuciu, co również ogranicza niektóre oligosacharydy, które powodują gaz.
