Co będziesz potrzebował
Istnieje kilka metod gotowania ziemniaków przed pieczeniem. Przepisy mogą wymagać różnych rodzajów ziemniaków, tłuszczu i przypraw. Jednak większość przepisów wymaga tych samych podstawowych kroków i wyposażenia, dzięki czemu możesz dostosować to danie do swoich potrzeb. Aby zrobić to danie, potrzebujesz pewnych narzędzi kuchennych, takich jak:
- Deska do krojenia
- Ostry nóż
- Szpatułka
- Obieraczka do ziemniaków (opcjonalnie)
- Duży garnek do gotowania
- Filtr
- Papier do pieczenia
- Pergamin lub silikonowa wyściółka do pieczenia
Składniki, których potrzebujesz, mogą się różnić w zależności od smaków i korzyści zdrowotnych, jakich oczekujesz od posiłku. Jednak na ogół będziesz potrzebować:
- Ziemniaki
- woda
- Olej
- Przyprawy i zioła
Ta metoda działa dobrze dla każdego rodzaju białych ziemniaków, w tym ziemniaków rdzawych, czerwonych, żółtych i fioletowych. Jeśli jednak chcesz uzyskać największy zastrzyk składników odżywczych, możesz wybrać fioletowe ziemniaki. Badanie przeprowadzone w czerwcu 2016 r. W profilaktyce żywienia i naukach o żywności wykazało, że ziemniaki te zawierają najwięcej przeciwutleniaczy.
Wybierając olej, możesz sięgnąć po olej kokosowy lub oliwkowy w spiżarni, jeśli już je masz. American Heart Association zaleca także zdrowe dla serca tłuszcze, takie jak olej rzepakowy, kukurydziany, orzechowy i słonecznikowy. Uwaga: oleje często mają charakterystyczny smak, który może zmienić smak potrawy.
Zastanawiając się nad przyprawami i ziołami, zastanów się, co pasowałoby do reszty posiłku. Możesz także pomyśleć o korzyściach zdrowotnych niektórych przypraw. Na przykład Johns Hopkins Medicine zaleca kurkumę do zwalczania stanu zapalnego lub czosnku w celu poprawy zdrowia serca.
Gotuj ziemniaki przed pieczeniem
Po wybraniu składników i przygotowaniu tego dania pierwszym krokiem jest przygotowanie ziemniaków do pieczenia. Najpierw upewnij się, że dokładnie umyłeś ziemniaki. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych zaleca szorowanie ziemniaków szczotką.
Następnie wykonaj następujące kroki, aby zagotować i przygotować ziemniaki do pieczenia:
- Rozgrzej piekarnik do 450 stopni Fahrenheita
- Jeśli nie lubisz skórki ziemniaczanej, obierz ziemniaki
- Potnij ziemniaki do pożądanego kształtu
- Umieścić w dużym garnku i przykryć wodą
- Zagotuj wodę na płycie kuchennej
- Gotuj, aż ziemniaki będą wystarczająco miękkie, aby łatwo przykleić je nożem do masła
- Usuń ziemniaki z ognia i osusz
W tym momencie przygotowałeś ziemniaki do pieczenia. Wasze ziemniaki powinny być miękkie i miękkie, więc czas, aby były chrupiące na zewnątrz:
- Pokryj ziemniaki wybranym olejem, ziołami i przyprawami
- Ziemniaki powinny mieć cienką warstwę oleju, ale nie powinny kapać
- Rozłóż ziemniaki na wyłożonej blaszką do pieczenia
- Umieść patelnię w rozgrzanym piekarniku i gotuj przez 20 minut
- Za pomocą łopatki ostrożnie zamieszaj ziemniaki
- Gotuj przez dodatkowe 20 do 40 minut, od czasu do czasu mieszając
- Usuń ziemniaki, gdy są brązowe i chrupiące na zewnątrz
Po wyjęciu z piekarnika natychmiast podaj to smaczne danie.
