Jak obliczyć kilokalorie

Kilokaloria to naukowy termin określający to, co większość z nas nazywa kalorią. Technicznie, kilokaloria to 1000 kalorii, ale termin kaloria jest ogólnie używany zamiast kilokalorii do opisania jednostek energii w żywności lub kalorii w żywności. Kiedy więc etykieta żywności pokazuje, że jedna porcja ma 200 kalorii, naprawdę oznacza to 200 kilokalorii. Obecnie większość produktów żywnościowych jest opatrzona pełną etykietą wartości odżywczej z podaniem liczby kalorii, liczby makroskładników, zawartości błonnika i nie tylko. Jeśli artykuł żywnościowy nie zawiera tych informacji, możesz go znaleźć, korzystając z książki, strony internetowej lub bazy danych liczników kalorii, ale tak czy inaczej, będziesz musiał zrobić sobie obliczenia, aby uzyskać wartości ilości spożywanej żywności.

Kalkulator na blacie. Źródło: George Doyle / Stockbyte / Getty Images

Oblicz kilokalorie

Krok 1

Określ poszczególne składniki produktu spożywczego. Kiedy jesz coś prostego jak marchewka, jest tylko jeden składnik, ale w przypadku bardziej złożonego jedzenia, takiego jak kanapka z tuńczykiem, może być ich kilka. Jako przykład podzielmy kanapkę z tuńczykiem i dowiedzmy się, ile kalorii może ona mieć. Lista składników kanapki z tuńczykiem będzie: dwie kromki chleba pszennego, jedna sześcio uncyjna puszka tuńczyka zapakowana w wodę, dwie łyżki majonezu i jedna łyżka marynowanego smaku.

Krok 2

Znajdź kalorie standardowej porcji każdego ze składników w wybranym jedzeniu. Aby uprościć sprawę, będziemy korzystać z internetowej bazy danych składników odżywczych USDA dla naszych wartości, ale możesz również użyć etykiet opakowania lub innego źródła tych informacji. Oto składniki kanapki z tuńczykiem, w ich standardowych rozmiarach porcji z bazy danych, wraz z powiązanymi kaloriami: chleb pszenny, jeden plasterek, 70 kalorii; tuńczyk pakowany w wodzie, 1 uncja, 33 kalorie; majonez, 1 łyżka stołowa, 99 kalorii; marynowany smak, 1/2 szklanki, 111 kalorii.

Krok 3

Przelicz kalorie ze standardowej porcji na ilość, którą spożywasz. Aby to zrobić, musisz pomnożyć kalorie ze standardowego rozmiaru porcji przez swój rozmiar porcji. Na przykład standardowa porcja dla chleba pszennego to jeden kromka, ale twoja kanapka wymaga dwóch kromek, więc pomnożysz 70 kalorii standardowej porcji przez dwa, aby uzyskać 140 kalorii z chleba pszennego w swojej kanapce. Podobnie, standardową porcją tuńczyka jest jedna uncja, ale używasz sześciu uncji, więc twoje kalorie tuńczyka = 6 x 33 = 198 kalorii. Podajesz już majonez, więc konwersja nie jest konieczna. Na koniec potrzebujesz tylko jednej łyżki stołowej marynowanego smaku, ale baza danych podała miarkę pół szklanki, czyli osiem łyżek stołowych, więc będziesz mieć 111/8 = 14 kalorii ze smaku.

Krok 4

Zsumuj kalorie z poszczególnych składników. W przypadku naszej kanapki z tuńczykiem, czyli chleba + tuńczyka + majonezu + przyprawy = 140 + 198 + 99 + 14 = 451 całkowitej liczby kalorii lub kilokalorii.