Czerwone ziemniaki są najczęstszą odmianą ziemniaków w Stanach Zjednoczonych i czasami są nazywane nowymi ziemniakami. Mały czerwony ziemniak jest zbierany, gdy ziemniak jest jeszcze mały. Ma czerwoną skórkę, jest zazwyczaj bardzo gładka i pełna smaku. Mały czerwony ziemniak skutecznie pochłania smaki, z którymi go ugotujesz, i sam jest smaczny. Małe czerwone ziemniaki dobrze gotują się lub smażą i mogą towarzyszyć różnorodnym potrawom, takim jak mięso, ryby i warzywa.
Przygotowanie
Krok 1
Umyj czerwone ziemniaki pod chłodną bieżącą wodą za pomocą szczotki do warzyw, aby usunąć wszelkie zabrudzenia.
Krok 2
Usuń wszelkie widoczne złe miejsca za pomocą obieraczki do warzyw.
Krok 3
Wytrzyj ziemniaki papierowymi ręcznikami i odłóż je na bok.
Gotować
Krok 1
Umieść duży garnek trzy czwarte pełne wody na kuchence na dużym ogniu. Włóż ziemniaki do garnka i zagotuj wodę.
Krok 2
Gotuj ziemniaki przez 10 do 15 minut lub do momentu, aż osiągną pożądaną delikatność.
Krok 3
Spuść wodę z garnka za pomocą durszlaka i przenieś ziemniaki z powrotem do pustego garnka.
Krok 4
Posyp ugotowane czerwone ziemniaki oliwą z oliwek i posyp je solą i pieprzem do smaku.
Krok 5
Dopraw ziemniaki 1 łyżeczką. suszonych ziół według własnego wyboru, takich jak bazylia, rozmaryn, koperek, natka pietruszki lub tymianek, na każdy tuzin ziemniaków lub 2 łyżeczki. świeżych, posiekanych ziół. Rzuć małe czerwone ziemniaki, aby rozprowadzić olej i przyprawy.
Saute
Krok 1
Rozgrzej dużą patelnię za pomocą 1 łyżki. oliwy z oliwek na średnim ogniu. Pokrój małe czerwone ziemniaki na równe trzy części.
Krok 2
Dodaj 1 łyżeczkę. mielonego czosnku i ¼ szklanki posiekanej cebuli na patelni, w razie potrzeby. Smaż czosnek i cebulę przez 3 do 4 minut.
Krok 3
Dodaj pokrojone ziemniaki na patelnię i posyp solą i pieprzem do smaku.
Krok 4
Dopraw małe czerwone ziemniaki 2 łyżeczkami. suszonych ziół lub przypraw, takich jak natka pietruszki, bazylia, rozmaryn lub papryka, i dobrze wrzuć ziemniaki, aby je posmarować.
Krok 5
Smaż ziemniaki i cebulę przez około 30 minut, od czasu do czasu mieszając je i dodając 2 łyżeczki. oliwy z oliwek w razie potrzeby, aby ziemniaki nie przylegały do patelni.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Małe czerwone ziemniaki
Szczotka do warzyw
Obieraczka do warzyw
Papierowe ręczniki
Garnek
Durszlak
Oliwa z oliwek
Sól i pieprz
Zioła i przyprawy
Rondel
1 łyżeczka. mielony czosnek
¼ szklanki posiekanej cebuli
Wskazówka
Ziemniaki pokroić na pół przed ich ugotowaniem.
Posyp ugotowane ziemniaki startym parmezanem lub romano.
