Nic nie mówi o lecie jak grillowany hamburger. Grill gazowy to wygodne narzędzie, które pozwala przygotować bogaty i soczysty burger, który można podawać z ulubionymi przyprawami. Istnieje niezliczona ilość sposobów na przyprawienie hamburgera, aby wydobyć smak mięsa i stworzyć smak, który dobrze komponuje się z dodatkami. Wiele przepisów wymaga umieszczenia pasztetów z hamburgerów bezpośrednio na grillu, co może zmniejszyć ich soczystość i spowodować ich wyschnięcie. Korzystanie z folii aluminiowej pomoże zatrzymać sok w burgerze, dzięki czemu każdy kęs jest tak samo smaczny jak pierwszy.
Krok 1
Rozgrzej grill gazowy do średnio-wysokiej temperatury.
Krok 2
Zrób paszteciki z hamburgerów. Umieść mielonego hamburgera 80/20 w dużej misce. Culinary Institute of America zaleca tę mieszankę hamburgera, ponieważ zachowuje ona trochę soku i nie wysycha tak łatwo, jak wersje szczuplejsze. Dopraw mielonego hamburgera solą i pieprzem. Użyj czystych rąk, aby uformować wołowinę w okrągłe placki. Umieść każdy placek na indywidualnym małym kwadracie folii aluminiowej. Uszczelnij każdy placek w folii, aby utworzyć paczkę.
Krok 3
Użyj metalowej szpatułki, aby ostrożnie umieścić każdy patty hamburger na gorącym grillu. Pozwól burgerom gotować przez 4 do 5 minut. Przerzuć paczki burgerów i gotuj jeszcze 4–5 minut na średniego burgera. Gotuj przez dodatkowe 2–3 minuty, jeśli chcesz dobrze ugotowanego burgera.
Krok 4
Usuń patelnie z hamburgera z grilla za pomocą metalowej szpatułki. Poczekaj, aż ostygnie, usuń folię i umieść na półmisku. Podawaj z rozgrzanymi bułeczkami i różnorodnymi przyprawami, takimi jak keczup, musztarda, pikle, ser i cebula.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
80/20 mielonej wołowiny
Sól i pieprz
Suszone zioła
Folia aluminiowa
Zewnętrzny grill gazowy
Metalowa szpachelka
Talerz do serwowania
Przyprawy
Bułki do hamburgerów
Wskazówka
Używaj swoich ulubionych ziół i przypraw przy robieniu hamburgerów. Dodaj je jednocześnie z solą i pieprzem. Płatki czerwonego chili, czosnek w proszku, nasiona selera i rozmaryn są popularnymi wyborami, ale eksperymentuj z mniej popularnymi, takimi jak cynamon lub gałka muszkatołowa, aby stworzyć śmiałe hamburgery. Jeśli chcesz cheeseburgera, umieść ser na burgerze, gdy tylko usuniesz folię, aby miał szansę stopić się przed jedzeniem.
Ostrzeżenie
Zachowaj ostrożność podczas przerzucania paczek burgerów. Jeśli folia zostanie rozdarta lub rozdarta, uwolnią soki, co może spowodować płomień i wyschnąć burgera.
