Akwarium Monterey Bay umieściło sardynki na swojej liście ryb Super Green, która obejmuje tylko owoce morza o niskim poziomie zanieczyszczeń, mniej niż 216 części na miliard oraz te, które oferują co najmniej 250 miligramów kwasów omega-3. Bezkostne, pozbawione skóry sardynki oferują 24, 59 gramów białka i są bogate w selen, wapń i witaminę B12. Naucz się gotować z sardynkami, dodając je do sałatek i dań z makaronem, polewając bruschetta, a nawet mieszając je z jajkami.
Krok 1
Wyjmij sardynki bez kości i bez skóry z puszki. Pokrój sardynki na małe kawałki wielkości kęsa.
Krok 2
Połącz jajka, mleko, szczypiorek, natkę pietruszki i estragon. Dodaj sól i pieprz do smaku. Ubij jajka, aż się pienią.
Krok 3
Roztop masło na patelni na średnim ogniu. Dodaj sardynki i gotuj przez około minutę.
Krok 4
Wlej jajka do patelni z sardynkami i zmień temperaturę na średnio-niską. Mieszaj jajka i sardynki bez przerwy przez cztery do sześciu minut za pomocą szpatułki lub do momentu, aż jajka osiągną pożądaną dawkę. Natychmiast przenieś jajecznicę i sardynki na danie.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Bezkostne, pozbawione skóry sardynki w puszkach
5 dużych jaj
1/8 szklanki mleka
1/2 łyżki. cienko pokrojone świeże szczypiorek
1 łyżka. mielone świeże pietruszki o płaskich liściach
3/4 łyżeczki. drobno posiekane liście estragonu
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki stołowe. masło
Rondel
Szpatułka
Podawać danie
