Jeśli szukasz sposobu na wprowadzenie nowego, niepowtarzalnego smaku do swoich ulubionych potraw smażonych na głębokim oleju, spróbuj smażyć na oleju kokosowym. Olej ma łagodny słodki smak kokosa, który subtelnie nadaje się do gotowanych w nim potraw. Spróbuj ugotować wszystko, od skrzydełek z kurczaka po frytki ze słodkich ziemniaków i papryczki jalapeno, a także desery, takie jak pączki i batony z batoników, aby uzyskać tropikalny obrót ulubionymi potrawami smażonymi na głębokim tłuszczu.
Krok 1
Dodaj wystarczającą ilość oleju kokosowego, aby całkowicie zanurzyć jedzenie w garnku lub elektrycznej frytkownicy.
Krok 2
Podgrzej olej kokosowy zgodnie z Twoim przepisem lub zgodnie ze standardową temperaturą smażenia na głębokości od 325 do 375 stopni Fahrenheita. Użyj dokładnego termometru lub termometru cukierkowego, aby ustalić dokładny odczyt.
Krok 3
Gdy olej osiągnie pożądaną temperaturę, delikatnie wprowadź szczypce lub łyżkę cedzakową. Dodaj tylko kilka produktów spożywczych na raz, aby utrzymać temperaturę oleju.
Krok 4
Gotuj produkty spożywcze tak długo, jak sugerują to przepisy, które będą się różnić w zależności od wielkości. Wyjmij jedzenie z gorącego oleju i pozwól, aby spłynęły na papierowe ręczniki, aby wchłonąć nadmiar oleju.
Krok 5
Pozwól, aby olej powrócił do sugerowanej temperatury przepisu i powtórz proces gotowania z resztą produktów spożywczych.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Elektryczna frytkownica lub głęboki garnek z głębokim dnem
Termometr do smażenia w głębokim tłuszczu lub cukierków
Metalowa łyżka lub szczypce
Papierowe ręczniki
Wskazówka
Istnieje kilka różnych odmian oleju kokosowego, z których każda ma najlepsze zastosowanie, od gotowania po pielęgnację włosów i skóry po zdrowie i utratę wagi. Nierafinowany olej kokosowy najlepiej nadaje się do gotowania.
Ostrzeżenie
Gorący olej może powodować poważne oparzenia, dlatego należy zachować ostrożność podczas głębokiego smażenia. Jeśli to możliwe, osusz żywność przed dodaniem jej do oleju, ponieważ wilgoć powoduje rozpryskiwanie gorącego oleju. Jeśli smażysz głęboko w garnku na kuchence, napełnij go nie więcej niż do połowy olejem, aby uniknąć rozlewania się i nie rozpryskiwać. Użyj długich szczypiec lub łyżki cedzakowej z długim uchwytem, aby uniknąć zbytniego zbliżenia się do gorącego oleju podczas dodawania lub odbierania jedzenia.
Jeśli dojdzie do pożaru smaru, należy użyć sody oczyszczonej, wilgotnego ręcznika lub gaśnicy, aby ugasić płomienie.
