Jak przekonwertować przepis na wartość odżywczą?

Kiedy próbujesz zaplanować zdrową dietę, łatwo jest sprawdzić informacje o wartościach odżywczych gotowych potraw, nawet jeśli otrzymujesz je z restauracji. Jednak ustalenie informacji o wartościach odżywczych żywności według przepisu może być trudniejsze. Wynika to z faktu, że żywność, którą sam wytwarzasz, nie ma łatwo dostępnych informacji o wartościach odżywczych, chyba że informacje te są zawarte w przepisie. Aby uzyskać informacje o wartości odżywczej dla przepisu, będziesz musiał wykonać własne obliczenia.

Kobieta patrząc przez książkę kucharza. Źródło: OcusFocus / iStock / Getty Images

Krok 1

Zapisz każdy składnik przepisu. Możesz to zrobić na kartce papieru, ale może być łatwiej wprowadzić te informacje w programie do obsługi arkuszy kalkulacyjnych, takim jak Microsoft Excel, szczególnie jeśli chcesz zachować te informacje na później, wyjaśnia WorththeWhisk. Alternatywnie możesz wprowadzić każdy składnik do internetowego kalkulatora wartości odżywczych, takiego jak ten znaleziony w FitWatch.

Krok 2

Zanotuj ilość każdego składnika. Ponownie informacje te można wprowadzić do kolumny w arkuszu kalkulacyjnym, zanotować na kartce papieru lub wpisać w odpowiednie pole w programie online. Metoda, której używasz, zależy od Ciebie.

Krok 3

Oblicz informacje o wartości odżywczej dla ilości każdego składnika. W przypadku wielu produktów spożywczych informacje te będą zawarte na opakowaniu składnika. Standardowa etykieta żywności zawiera spis kalorii, tłuszczu, węglowodanów i białka, a także ilość cholesterolu i sodu, które zawiera każda porcja składnika. Jeśli nie masz opakowania składnika lub nie ma etykiety z wartościami odżywczymi, możesz skorzystać z internetowej bazy danych, takiej jak LIVESTRONG.COM MyPlate, aby wyszukać informacje. Jeśli korzystasz z kalkulatora receptur online, ten krok zostanie wykonany automatycznie.

Krok 4

Zsumuj informacje o wartościach odżywczych wszystkich składników. Ten krok zostanie wykonany automatycznie za pomocą kalkulatora żywności online.

Krok 5

Podziel całkowitą zawartość składników odżywczych w przepisie przez liczbę porcji. Kalkulatory wartości odżywczych receptur zwykle mają pole, w którym można wprowadzić liczbę porcji, które daje przepis, co pozwoli programowi dostosować wartość odżywczą dla każdej porcji.