Masz najlepsze intencje, aby zjeść gotowanego kurczaka w lodówce następnego dnia, ale zamiast tego przywołano zaproszenie na obiad i menu na wynos. Teraz zastanawiasz się, czy czekałeś zbyt długo i czy twój pozostały kurczak jest nadal bezpieczny do spożycia.
Wskazówka
Cały ugotowany kurczak lub pokrojone części kurczaka należy zjeść w ciągu 1–2 dni. Ciasteczka lub samorodki mogą trwać do 4 dni.
Nie należy jeść resztek, które siedziały dłużej niż 7 dni. Kurczaka należy spożywać jeszcze wcześniej - w ciągu 1 do 4 dni, w zależności od przygotowania. Resztki bryłek kurczaka lub pasztecików pozostają bezpieczne do spożycia dłużej niż cały pieczony kurczak lub pieczone kawałki kurczaka.
Gotowany kurczak w lodówce
Kurczak z rożna lub inny przygotowany kurczak, który odbierzesz w sklepie lub w lokalnej restauracji, musi być gorący, gdy go dostaniesz. Zjedz to w ciągu 2 godzin. Jeśli się nie dostaniesz, posiekaj go na kilka kawałków i schłódź pod przykryciem, w płytkich pojemnikach, zaleca Departament Rolnictwa USA. Pozwala to szybko obniżyć temperaturę kurczaka i spowolnić rozwój patogenów, które mogą wywołać chorobę przenoszoną przez żywność.
Zjedz tego kurczaka w ciągu 3 do 4 dni. Jeśli go podgrzejesz, przynieś do 165 stopni Fahrenheita lub po prostu zjedz na zimno z lodówki. Te same wytyczne są prawdziwe dla smażonego kurczaka na wynos lub smażonego kurczaka, który pieczołowicie robisz w domu.
Sałatka z kurczakiem kupiona lub zrobiona od podstaw jest bezpieczna do spożycia przez około 3 do 4 dni. Długo też można robić gulasz, zapiekankę lub zupę z kurczakiem. Jedzenie zimnych bryłek kurczaka lub pasztecików jest również bezpieczne, pod warunkiem, że były w lodówce od 4 dni lub krócej.
Otwarty pakiet pokrojonego kurczaka na lunch jest bezpieczny do robienia kanapek przez 3 do 5 dni. Oznaki, że mięso delikatesowe jest wyłączone, to śluzowata konsystencja lub nieprzyjemny zapach.
Zatrzymaj resztki
Jeśli twój kurczak siedział w lodówce i wiesz, że nie będziesz go jeść w ciągu 3 do 4 dni, zamroź go, aby trwał dłużej. Ale, jak wyjaśniono w State Food Safety, zamrażanie zatrzymuje rozwój bakterii, ale go nie odwraca.
Gdy tylko wyjmiesz resztki kurczaka z zamrażarki, proces wzrostu bakterii zostanie wznowiony. Na przykład, jeśli zamrozisz resztki kurczaka po tym, jak spędził 2 dni w lodówce, nadaje się tylko na 1 do 2 dni w lodówce.
Organizacja wyjaśnia, że mrożone jedzenie jest dobre na czas nieokreślony, ale twój pozostały kurczak może nabrać oparzeń w zamrażarce oraz pogorszenia smaku i tekstury, jeśli zostanie zamrożony na dłużej niż sześć miesięcy, a czasami nawet na 2 miesiące. Zupy i gulasze można również zamrozić, ale sałatka z kurczakiem nie zamarza dobrze.
Jak zawsze, jeśli twoje jedzenie nie smakuje dobrze lub pachnie podejrzanie, wyrzuć je, niezależnie od tego, jak długo leżało w lodówce lub zamrażarce. Przyzwyczajenie się do oznaczania resztek datą ułatwia ustalenie, czy należy zabić kurczaka.
