Dzięki połączeniu białego i ciemnego mięsa skrzydełka z kurczaka tworzą smaczne przekąski, które idealnie nadają się na noc w grze lub jako przystanek do posiłku. Głębokie smażenie uszczelnia wilgoć w mięsie i umożliwia szybkie przygotowanie skrzydeł. Podczas gdy możesz smażyć skrzydła bez panierowania i podawać je ze swoim ulubionym sosem, dodanie panierowanej polewy nie wymaga dużo czasu ani składników, co stanowi apetyczną odmianę, która spodoba się Twojej rodzinie i przyjaciołom.
Przygotowanie
Krok 1
Ustaw frytkownicę na 375 stopni Fahrenheita lub na ustawienie „Drób”.
Krok 2
Wytnij każde skrzydło kurczaka w obu stawach. To da ci sekcję skrzydeł i sekcję „perkusji” z każdego skrzydła. Daje ci również dwa tuziny końcówek skrzydeł, które możesz zapisać, aby zrobić bulion lub odrzucić.
Krok 3
Opłucz 48 pozostałych sekcji skrzydeł pod kranem i osusz je ręcznikami papierowymi, aby usunąć nadmiar wody.
Chleb Skrzydeł
Krok 1
Połącz mąkę i przyprawy w plastikowej torbie wielkości galonu z zamkiem błyskawicznym i delikatnie wstrząśnij, aby wymieszać.
Krok 2
Dodaj sekcje skrzydełka kurczaka, około 10 na raz, do mieszanki mąki w torbie.
Krok 3
Zamknij zamek błyskawiczny i przewróć torbę w tę iz powrotem, aby równomiernie pokryć skrzydła.
Krok 4
Usuń skrzydła z mieszanki mąki i strząśnij nadmiar mąki. Powtarzaj, aż wszystkie skrzydła mają cienką powłokę z mąki na ich zewnętrznej stronie.
Krok 5
W razie potrzeby podwój płaszcz. Jeśli chcesz grubszego panierowania, zanurz każde pokryte mąką skrzydło w szklance mleka i umieść z powrotem w przyprawionej torbie z mąki. Powtarzaj proces wstrząsania / bębnowania, aż wszystkie skrzydła zostaną podwójnie pokryte.
Deep Fry the Wings
Krok 1
Umieść sześć do ośmiu sekcji skrzydłowych w gorącym oleju frytkownicy. Skrzydła natychmiast zaczną skwierczyć.
Krok 2
Gotuj skrzydła przez 8–10 minut lub do momentu, aż wyrosną na powierzchnię i będą złotego koloru.
Krok 3
Wyjmij je z frytkownicy szczypcami i pozwól skrzydłom odpłynąć i delikatnie ostygnij na papierowych ręcznikach.
Krok 4
Powtarzaj, aż wszystkie skrzydła zostaną usmażone.
Krok 5
Utrzymuj ciepło ugotowanych skrzydeł, dopóki nie skończysz ich smażenia, umieszczając je na arkuszu ciastek wyłożonych ręcznikiem papierowym w piekarniku Fahrenheit o temperaturze 200 stopni, jeśli to konieczne.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
2 tuziny skrzydełek z kurczaka
Papierowe ręczniki
2 filiżanki mąki uniwersalnej
Sól
1 łyżeczka. pieprz cayenne
1 łyżeczka. czosnek w proszku
2 łyżeczki. słodka papryka
Zapinana na suwak plastikowa torba wielkości galonów
mleko, opcjonalnie
Olej roślinny
Wskazówka
Podawaj smażone skrzydła z sosem bawolim, sosem z sera pleśniowego lub własnym ulubionym sosem. Ponieważ skrzydełka mają przyprawioną powłokę, możesz je również jeść bez sosu.
Przyprawy w tym przepisie są dość ostre; jeśli wolisz łagodniejszy smak, zmniejsz ilość pieprzu cayenne lub całkowicie go pomiń.
Ostrzeżenie
Gotowanie częściowo zamrożonych skrzydeł we frytkownicy może spowodować nadmierne rozpryskiwanie gorącego oleju. Przed rozmrożeniem i smażeniem skrzydeł całkowicie je rozmrozić.
