Naleśniki są wygodnym jedzeniem na śniadanie, ale ich liczba kalorii może nie być zgodna z celami zdrowotnymi, szczególnie jeśli przed spożyciem dusisz je w maśle i syropie. Dobrą wiadomością jest to, że możesz kontrolować kalorie naleśnikowe, utrzymując małe porcje i zwracając uwagę na swoje dodatki.
Pojedynczy mały zwykły naleśnik ma mniej niż 100 kalorii, ale jeśli dodasz owoce do ciasta i masła i syropu przed podaniem, możesz łatwo zbliżyć śniadanie do 350 kalorii. Chociaż nie jest to zbyt wysokie pod względem kalorii, nie jest to najbardziej obfite śniadanie, jakie możesz zjeść.
Wskazówka
Zwykły 4-calowy naleśnik wykonany z przygotowanej mieszanki zawiera 74 kalorie, a 6-calowy naleśnik ma 149 kalorii. Łyżeczka masła doda kolejne 33 kalorie, a wykończenie czystym syropem klonowym zapakuje kolejne 52 kalorie.
Podstawowe odżywianie naleśników
Kalorie naleśnikowe i podstawowe odżywianie naleśników mogą się znacznie różnić w zależności od wielu różnych czynników, takich jak to, czy używasz przygotowanej mieszanki, czy przestrzegasz własnego przepisu. Kalorie będą również zależeć od tego, czy jesz swoje naleśniki, czy dodajesz takie rzeczy, jak jagody, banany, orzechy, a nawet dodatkowe słodziki. Jeśli trzymasz się podstawowej przygotowanej mieszanki naleśników i niczego nie dodajesz, 4-calowy naleśnik osiągnie 74 kalorie. Jeśli wolisz, aby twoje naleśniki były nieco większe, zjesz około 149 kalorii na naleśniki 6-calowe.
Większość kalorii w naleśniku z przygotowanej mieszanki pochodzi z węglowodanów. 4-calowy naleśnik wniesie do diety około 14 gramów węglowodanów, a większe 6-calowe zegary naleśnikowe przy nieco ponad 28 gramach węglowodanów. Dostaniesz także niewielką ilość białka, odpowiednio około 2 gramów i 4 gramów.
Kalorie w syropie
Ale czym jest naleśnik bez ciężkiej miski syropu klonowego i odrobiny roztopionego masła? Próbując obliczyć kalorie naleśnikowe, warto wziąć pod uwagę wszystkie polewy, których będziesz używać, ponieważ w większości przypadków prawdopodobnie nie będziesz spożywać tego po prostu.
Łyżka czystego syropu klonowego doda 52 kalorii, a prawie wszystkie kalorie w syropie pochodzą z cukru. Ta łyżka syropu klonowego ma 12 gramów. Dodaj łyżeczkę masła, a także 34 dodatkowe kalorie. Jeśli chcesz zmniejszyć ilość węglowodanów naleśnikowych, zamiast zwykłego syropu klonowego możesz użyć innej polewy, takiej jak stopione masło orzechowe lub syrop klonowy słodzony owocami.
Łyżka naturalnego masła orzechowego bez dodatku cukru doda więcej kalorii niż syrop klonowy (około 105 na łyżkę stołową), ale ma tylko 1 gram cukru i 3 węglowodany ogółem. Jeśli użyjesz syropu o smaku klonu, który jest słodzony przyjaznym dla Keto środkiem słodzącym, takim jak owoce mnicha, nie dodasz do posiłku naleśników żadnych kalorii ani węglowodanów netto.
Co jest zdrowsze: gofry czy naleśniki?
Niestety, Harvard Health Publishing wzywa regularne naleśniki wśród produktów spożywczych, które nie należą do zdrowej diety. A co z goframi? Czy są zdrowsze? Krótka odpowiedź brzmi: nie.
Ciasto waflowe ma na ogół więcej cukru i więcej tłuszczu niż naleśniki, ponieważ te składniki pomagają im lepiej chrupać w gofrownicy. Oczywiście ten dodany cukier i tłuszcz dodaje również kalorii. Zgodnie z USDA National Nutrient Database for Standard Reference, 7-calowy wafel ma 218 kalorii, bez żadnych dodatków. Podobnie jak w przypadku naleśników, większość tych kalorii pochodzi z 25 gramów węglowodanów zawartych w gofrze.
Możesz tworzyć zdrowsze wersje swoich naleśników i gofrów, wybierając domowy przepis zamiast używać opakowanej mieszanki, która prawdopodobnie zawiera sztuczne składniki i więcej cukru niż potrzebujesz. Istnieje wiele przepisów na naleśniki i gofry, które wykorzystują bezglutenowe mąki i całe składniki zamiast sztucznych. Jeśli możesz jeść gluten, Cleveland Clinic zaleca stosowanie mąki pełnoziarnistej i owsa zamiast przetworzonej, uniwersalnej mąki w celu zwiększenia zawartości błonnika i białka.
