Frytki były przyczyną upadku niezliczonych dietetyków. Intelektualnie łatwo je zidentyfikować jako skoncentrowane źródło tłuszczu i kalorii w diecie, i są oczywistym pożywieniem, którego można uniknąć, niezależnie od tego, czy szukasz utraty wagi, czy maksymalnego zdrowia. Niestety są one również wyjątkowo przyjemnym jedzeniem. Rezygnacja z nich nie przychodzi łatwo. W domu mrożone frytki można upiec w piekarniku, aby uczynić je mniej winnymi. Jednak ich jakość jest bardzo zróżnicowana i czasami trzeba je wyhodować, aby były bardziej atrakcyjne.
Wybieranie marek
Nie wszystkie zamrożone frytki są sobie równe. Mogą różnić się znacznie pod względem wartości odżywczych, więc poświęć czas na porównanie etykiet. Zawartość tłuszczu i sodu to kluczowe wskaźniki zdrowia, zwłaszcza tłuszcze nasycone i tłuszcze trans. Frytki wysokotłuszczowe często mają teksturę najbardziej restauracyjną, ale nie są zdrowsze niż odmiana smażona w głębokim tłuszczu. Zamiast tego szukaj marek o najmniejszej liczbie składników i najniższej zawartości tłuszczu. Im bliżej są zwykłego, przygotowanego ziemniaka, tym większą kontrolę nad zawartością tłuszczu i ogólną zdrowotnością.
Dobre tłuszcze
Niefortunna prawda jest taka, że nawet najbardziej naturalne frytki z piekarnika potrzebują niewielkiej ilości oleju, aby odpowiednio przyrumienić i chrupiące. Jednak praca z najprostszymi możliwymi mrożonymi frytkami pozwala wybrać preferowany olej. Najlepszym wyborem są nienasycone oleje roślinne, szczególnie jednonienasycone przyjazne dla serca, takie jak oliwa z oliwek lub olejek słonecznikowy o średniej zawartości oleju. Niektóre są dostępne w postaci sprayu do miski ciśnieniowej, co pozwala na nałożenie czystego minimum oleju. Innym podejściem jest napełnienie butelki z rozpylaczem przeznaczonym do kontaktu z żywnością wybranym olejem i użycie go do zamglenia frytek.
Przyprawy i Przyprawy
Po nałożeniu najmniejszej ilości oleju, która da dobre frytki z piekarnika, możesz zwrócić uwagę, aby frytki były bardziej atrakcyjne. Jednym z najprostszych sposobów jest posypanie lub potrząsanie nimi przyprawami, ziołami i innymi przyprawami. Świeżo zmielony czarny pieprz, papryka, wędzona papryka, chili w proszku i proszek z wiórków to wszystkie aromaty, które dobrze współpracują z frytkami z piekarnika. Papryka jest szczególnie przydatna jako sposób na złagodzenie mocniejszych przypraw. Dostępne w handlu mieszanki ziół lub substytuty soli są również przydatne jako zdrowe przyprawy do frytek.
Dipy, Sosy i Dodatki
Chociaż keczup to kanoniczny sos do frytek, jest bogaty w cukier i nie jest szczególnie zdrowy. Rozważ inne alternatywy. Postaw miskę guacamole jako alternatywny dip, ze względu na pikantny smak i jednonienasycone tłuszcze. Ułóż talerz z frytkami i posmaruj go świeżą salsą, niskotłuszczowym serem i brązową, wyjątkowo chudą wołowiną, aby uzyskać obfity posiłek. Chili frytki z wegetariańskim chili i serem niskotłuszczowym lub sojowym to kolejny sposób, aby zamienić prosty talerz ziemniaków w obfity i rozsądny posiłek.
