Outback jest najbardziej znany z piekących gorących steków, ale ich mieszane warzywa gotowane na parze wyróżniają się jako zdrowe, ale aromatyczne menu. Warzywa w mieszance mogą się różnić sezonowo, ale ogólnie obejmują brokuły, marchewkę, dynie i groszek cukrowy. Warzywa są gotowane na parze, aż staną się kruche, w których zaczną mięknąć, ale zachowają trochę chrupnięcia - wraz z dużą wartością odżywczą. Świeże warzywa najlepiej nadają się do replikacji warzyw Outback, ale mrożone warzywa to kolejna najlepsza opcja.
Krok 1
Dokładnie umyj wszystkie warzywa i pokrój je na kawałki wielkości kęsa. Różyczki brokułów w Outback Steakhouse są na ogół na dużym końcu spektrum wielkości kęsa. Pokrój kabaczek lub cukinię w koła o grubości 1/4 cala. Kroimy marchewki o grubości 1/4 cala, tnąc po przekątnej zamiast wycinając idealne koła. Groszek cukrowy nie musi być cięty.
Krok 2
Napełnij spód podstawy do gotowania na parze 1 do 2 cali wody. Głębokość zależy od kosza do gotowania na parze, ale powinna spaść około 1 cala poniżej dna kosza do gotowania na parze, gdy kosz jest na swoim miejscu. Doprowadzić wodę do wrzenia na dużym ogniu. Włóż kosz do gotowania na parze do garnka podstawowego.
Krok 3
Dodaj warzywa do kosza do gotowania na parze. Przykryć ściśle przylegającą pokrywką. Gotuj na parze przez około 5 minut lub do momentu, aż wszystkie warzywa będą lekko miękkie, ale nadal zachowują swoją kruchość. Obserwuj kolor brokułów i groszku, aby wskazać na podobieństwo; ciemnozielony kolor staje się jasnozielony, ale wraca do ciemnozielonego, jeśli zostanie rozgotowany. Powinieneś być w stanie łatwo przebić marchewki widelcem, nie rozbijając ich. Kabaczek i cukinia stają się znacznie bardziej miękkie niż inne warzywa.
Krok 4
Wyjmij warzywa gotowane na parze do dużej miski do miksowania. Rzuć je wystarczającą ilością masła lub oliwy z oliwek, aby cienko posmarować każdy kawałek. Podczas gdy atrakcją dań z warzyw gotowanych na parze jest niska zawartość tłuszczu, niewielka ilość tłuszczu jest ważna, aby pomóc w absorpcji składników odżywczych.
Krok 5
Wrzuć warzywa gotowane na parze z przyprawami i przyprawami, aby nadać im smaku. Podstawowe przyprawy, takie jak sól, pieprz, pieprz cytrynowy, proszek czosnkowy i proszek cebulowy działają dobrze. Jeśli połączysz warzywa ze stekiem tak, jakbyś je podawał w steku, przypraw je tą samą mieszanką przyprawową, której używasz do steku.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Garnek do gotowania na parze
brokuły
Cukinia lub squash
Marchewki
Groszek cukrowy
Deska do krojenia
Nóż
Widelec
Masło lub oliwa z oliwek
Różne przyprawy i przyprawy
Wskazówka
Outback Steakhouse oprócz parzonych warzyw mieszanych serwuje również gotowaną zieloną fasolę, które są parzone w taki sam sposób jak warzywa mieszane. Potrzebują tylko 5 do 10 minut, aby ugotować, po czym powinny być w większości delikatne, ale nadal zachowują trochę swojego pierwotnego chrupnięcia. Spróbuj podrzucić je solą, pieprzem i czosnkiem w proszku, wraz z odrobiną sosu sojowego lub przyprawy Maggi, sosu inspirowanego stylem azjatyckim, który znajduje się w części etnicznej supermarketu.
