Jak osłodzić sos spaghetti

Pomidory należą do rodziny śmiercionośnych psiankowatych i zostały pierwotnie uznane za trujące, kiedy po raz pierwszy wprowadzono je do Anglii. Prawdę mówiąc, pomidory są pełne zdrowego likopenu, beta karotenu oraz kilku witamin i minerałów, zgodnie z danymi Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych. Pomidory mają dużo witaminy C, a niektóre odmiany pomidorów mają dużo kwasu, co może gorzko lub kwaśno. Jeśli Twój sos do spaghetti jest zbyt kwaśny, możesz go osłodzić, aby bardziej Ci się podobał.

Spaghetti i klopsy. Źródło: Elena_Danileiko / iStock / Getty Images

Krok 1

Wymieszaj cukier, aby uzyskać bardzo słodki sos. Jeśli wolisz, możesz zamiast tego użyć miodu. Dodaj cukier 1 łyżeczka. jednocześnie gotować sos przez dwie minuty i smakować. Im więcej cukru lub miodu dodasz, tym słodszy będzie twój sos.

Krok 2

Dodaj słodkie warzywa do swojego przepisu. Dusić 1 szklankę posiekanej marchewki lub użyć słodkiej czerwonej papryki zamiast zielonej papryki. Smaż warzywa na oliwie z oliwek, aby wyrazić cukry przed dodaniem ich do sosu. Warzywa te dodadzą Twojemu sosowi naturalnej, łagodniejszej słodyczy niż cukier lub miód.

Krok 3

Zastąp pomidory żółte lub pomarańczowe połową pomidorów w przepisie. Żółte i pomarańczowe pomidory są mniej kwaśne niż czerwona odmiana. Zastępując połowę pomidorów, nadal otrzymujesz czerwony kolor, ale z mniejszą ilością kwasu i kwaśności.

Krok 4

Do sosu dodaj słodkie wina, takie jak lambrusco lub biały zinfandel. Te sosy dodadzą słodyczy, a alkohol doda też więcej smaku sosowi.

Krok 5

Przysmaż trochę słodkiej włoskiej kiełbasy i dodaj do sosu, gdy się gotuje. Słodka włoska kiełbasa ma przyprawy, takie jak anyż, które dodadzą słodyczy sosowi. Używaj tyle lub tyle kiełbasy, ile chcesz. Jeden funt kiełbasy w 1 qt. z sosu tworzy dość mięsisty sos.

Krok 6

Połącz dowolne lub wszystkie powyższe. Zrób sos z mieszanki pomidorów, dodaj wino i słodkie warzywa, gotuj na wolnym ogniu kiełbasę i wlej odrobinę cukru, aby go skończyć.