Hydrosylan kolagenu lub hydrolizowany kolagen to forma kolagenu, którą można spotkać jako składnik żelatyny, kapsułek leku i innych produktów spożywczych. Kolagen jest białkiem pochodzącym z kości i chrząstki niektórych zwierząt. Według Brigham and Women's Hospital zhydrolizowany kolagen powstaje przez odtłuszczenie kości, sproszkowanie lub zmielenie, zanurzenie w kwasie chlorowodorowym, a następnie w wodorotlenku sodu i odwodnienie. Proszek pozostały z tego procesu można wykorzystać do wytworzenia żelatyny. Hydrolizowany kolagen stał się ważnym składnikiem niektórych produktów odchudzających. Skonsultuj się z lekarzem przed przyjęciem tego lub jakiegokolwiek innego produktu dietetycznego.
Historia
Kolagen jest używany do produkcji żelatyny i do wielu innych zastosowań kulinarnych od ponad 100 lat, raporty Brigham and Women's Hospital. Pierwszym komercyjnym produktem żelatynowym w Stanach Zjednoczonych była żelatyna Knox, która została wprowadzona w 1800 roku. Produkty takie jak Jell-O, które pojawiły się na rynku kilka lat później, również wykorzystują zhydrolizowany kolagen i nadal są stosowane w różnych produktach spożywczych.
Utrata masy ciała i mięśni
Hydrolizowany kolagen jest stosowany w niektórych rodzajach produktów odchudzających, szczególnie tych, które są w postaci napojów i mówi się, że działają „podczas snu”. Według Brigham and Women's Hospital uważa się, że zhydrolizowany kolagen również łagodzi ból stawów związany z zapaleniem stawów. Ponadto niektórzy sprzedawcy produktów odchudzających kolagen twierdzą, że może to zwiększyć beztłuszczową masę mięśniową i sprzyjać spalaniu tłuszczu. Szpital Brigham and Women's zauważa, że twierdzenie to nie zostało naukowo udowodnione.
Nauka
Według jednego z badań cytowanych na stronie internetowej „Nutrition Advisor” zhydrolizowany produkt kolagenowy wykazał skuteczność w zmniejszaniu masy ciała 50 osób z nadwagą. Według badania, które prowadził Joel B. Lao z Biura Badań nad Produktami Essentially Yours Industries Corp., stwierdzono, że jedna dzienna łyżka produktu z hydrosolanu kolagenu powodowała średnią utratę wagi o 10 funtów w ciągu trzech miesięcy. Od dietetyków nie wymagano ćwiczeń. Warto zauważyć, że Essentially Yours Industries Corp., która sponsorowała badanie, jest również producentem stosowanego produktu kolagenowego. Konieczne są dalsze badania w celu potwierdzenia tych wyników.
Ćwiczenie
Chociaż zhydrolizowane produkty odchudzające kolagen często twierdzą, że zwiększają chudość mięśni, wyżej wspomniane badanie nie zachęcało do ćwiczeń. Ćwiczenia są niezbędne do budowy mięśni. Chociaż kolagen może mieć zdolność do wzmacniania tkanki łącznej w ciele, nie ma dowodów na to, że spożywanie kolagenu może sprzyjać budowie mięśni. Porozmawiaj z lekarzem na temat najlepszego sposobu na zwiększenie masy mięśniowej.
Uwagi
Ponieważ hydrolizowany kolagen jest wytwarzany z kości bydlęcej lub chrząstki morskiej, kolagenowy produkt odchudzający nie jest odpowiedni dla osób stosujących dietę wegetariańską lub uczulonych na skorupiaki. Ponadto pojawiły się obawy dotyczące bezpieczeństwa niektórych produktów pochodzenia kolagenu bydlęcego w świetle chorób zwierząt gospodarskich, takich jak choroba wściekłych krów.
