Specjaliści od zdrowia naturalnego reklamują picie octu jabłkowego jako lekarstwo na wiele dolegliwości: od używania go jako środka wspomagającego trawienie do łagodzenia bólu gardła po pozbycie się łupieżu i zapachu stóp. Społeczność dentystyczna ostrzega jednak, że ocet jabłkowy może szkodzić szkliwie zębów ze względu na jego wysoką kwasowość.
Co to jest ocet jabłkowy?
Ocet jabłkowy jest wytwarzany z soku jabłkowego i poddawany fermentacji dwukrotnie, w pierwszej rundzie staje się jabłecznikiem, a w drugiej przechodzi w ocet. W tym momencie substancja staje się mieszaniną probiotyków, pożytecznych bakterii i enzymów, zwłaszcza po pozostawieniu w stanie niefiltrowanym i niepasteryzowanym, rozpoznawalnym przez mętną kroplę na dole zwaną „matką”. Dr Tina Discepola powiedziała w Mindbodygreen, że jednym z powodów, dla których fani octu jabłkowego piją, jest to, że matka jest pełna korzystnych enzymów, pektyn i minerałów śladowych.
Ocet jabłkowy to popularny środek ludowy zalecany do wielu zastosowań wewnętrznych i zewnętrznych. Zwolennicy twierdzą, że może to pomóc w wybielaniu zębów, zwalczać próchnicę, leczyć przewlekłe infekcje dziąseł, wspierać funkcje odpornościowe, pomagać w odchudzaniu, regulować poziom cukru we krwi i zmniejszać ryzyko chorób serca. Służy również do czyszczenia zewnętrznych powierzchni - na przykład owoców i warzyw w połączeniu z sokiem z cytryny - i jest zalecany jako środek tonizujący, aby pomóc oczyścić skórę z trądziku i usunąć nagromadzone produkty we włosach. Nie ma jednak wielu badań naukowych, które potwierdzałyby jego skuteczność lub bezpieczeństwo.
Ryzyko związane z jego użyciem
Chociaż ocet jabłkowy jest reklamowany jako cudowne lekarstwo, jeśli chodzi o szkliwo zębów, kwas octowy w occie jest dla niego okropny; płukanie wodą może nie zapobiec uszkodzeniu szkliwa. Poziom octu wynosi 3, 075, co czyni go bardziej szkodliwym niż kawa, ale mniej szkodliwym niż sok z cytryny. Emalia zębów zaczyna się rozpuszczać przy poziomie pH około 5, 5, w zależności od osobnika.
Ponieważ szkliwo zębów pozostaje w osłabionym stanie po zetknięciu z octem jabłkowym, może się pogorszyć, jeśli umyjesz zęby zaraz po popijaniu lub płukaniu gardła. Zamiast tego odczekaj pół godziny po spożyciu czegoś kwaśnego przed szczotkowaniem, aby uniknąć usunięcia szkliwa, gdy jest on delikatny.
Jak korzystać z octu jabłkowego
Jeśli masz zamiar spożywać ocet jabłkowy, możesz zrobić kilka rzeczy, aby zmniejszyć ryzyko szkliwa: Jednym ze sposobów jest wypicie go przed wypiciem, umieszczenie jednej łyżeczki octu jabłkowego w 8 uncji wody. Innym zaleceniem jest popijanie go słomką, minimalizując kontakt kwasu z zębami. Możesz również zmieszać go z oliwą z oliwek, aby uzyskać sos sałatkowy i jeść z innymi rodzajami żywności, aby zrównoważyć poziom pH.
