Czy masz ochotę na musztardę? Słodycze? Czosnek? Czy masz ochotę na fast food lub nagłe pragnienie soli? Według kilku badań naukowych może istnieć dobre wytłumaczenie głodu.
Wskazówka
Możesz mieć genetykę, BMI i warunkowanie, aby podziękować za twoje pragnienia jedzenia.
Powody głodu czosnku
Czosnek, według Better Health Channel, jest podstawowym składnikiem kuchni europejskiej i azjatyckiej i istnieje od tysięcy lat. Starożytni Egipcjanie używali go jako pożywienia i lekarstw, podczas gdy starożytni Grecy używali go do leczenia problemów trawiennych i infekcji dróg oddechowych.
Oprócz tego, że Twoje potrawy są smaczniejsze, oferuje szereg korzyści. Na początek jest doskonałym źródłem witaminy C, B6, selenu, manganu i cynku - które wspierają funkcjonowanie układu odpornościowego. Pomaga również w dostarczaniu energii - 100 gramów czosnku dostarcza 500 kilodżuli - i ma potencjalnie zapobiegające chorobom właściwości siarki.
Od czasu do czasu możesz mieć ochotę na czosnek. Podobnie jak słodycze, węglowodany, tłuszcze fast food, sól i inne rodzaje żywności, czosnek może wywoływać apetyt. Tęsknota za jedzeniem występuje z wielu powodów, między innymi z twojego BMI, rodzaju żywności, spożycia składników odżywczych, genetyki i częstotliwości spożywania żywności, do której masz ochotę.
Pragnienie jedzenia, uwarunkowania i genetyka
Badanie przeprowadzone w sierpniu 2017 r. W Otyłości (Srebrna Wiosna) wykazało, że częstotliwość spożywania niektórych pokarmów może przewidywać głód tych pokarmów podczas odchudzania. Innymi słowy, im rzadziej spożywasz jedzenie, tym mniej prawdopodobne, że będziesz go pragnął.
Łaknienie jedzenia zmniejsza się w okresach ograniczania jedzenia. Na przykład ograniczenie spożycia węglowodanów przypuszczalnie zmniejszy apetyt na węglowodany. To samo dotyczy czosnku, im mniej go spożyjesz, tym mniejsze jest prawdopodobieństwo, że będziesz go pragnął.
W badaniu przeprowadzonym w styczniu 2011 r. W Nutrition Reviews głód jedzenia był powiązany z genetyką. Wiele elementów wpływających na genetykę, takich jak BMI, metabolizm, hormony i centrum nagrody mózgu, odgrywa rolę w głodzie pokarmowej.
W badaniu zidentyfikowano geny, które mogą wpływać na upodobanie dla pięciu różnych profili smakowych: słodkiego, gorzkiego, słonego, kwaśnego i umami. Na przykład ci, którzy wykazywali lepszą percepcję gorzkich smaków, zwykle unikali pewnych pokarmów, takich jak określone rodzaje owoców i warzyw.
Pożądanie jedzenia: BMI i składniki odżywcze
W jednym z badań z zachowań żywieniowych z sierpnia 2014 r. Naukowcy zaobserwowali, że istnieje pozytywny związek między wskaźnikiem masy ciała (BMI) a głodem pokarmowym: im wyższy BMI, tym większe prawdopodobieństwo rozwinięcia się apetytu. Stwierdzono, że osoby otyłe częściej mają ochotę na jedzenie.
Podczas gdy apetyt był szczególnie znaczący w przypadku niektórych rodzajów żywności, takich jak węglowodany i skrobie, słodycze i tłuszcze do fast foodów, nie było związku między BMI a apetytem na żywność dla określonych rodzajów żywności. Na przykład, czy masz ochotę na colę, nie byłoby to związane z twoim BMI.
Jeśli pragnienie wzrasta wraz z masą ciała, w jaki sposób korelują one z przyjmowaniem składników odżywczych? Niewielkie badanie z 26 kobiet uczestniczących w Semantic Scholar przeprowadzone przez naukowców z Texas Christian University wykazało, że korelacja głodu z przyjmowaniem mikro i makro składników odżywczych była zmienna.
Na przykład jedynym mikroelementem związanym z apetytem był cynk. Uczestnicy, którzy mieli większe spożycie cynku, częściej pragnęli smażonego jedzenia, podczas gdy jedynymi makroskładnikami odżywczymi związanymi z apetytem na jedzenie były węglowodany. Ci, którzy spożywali więcej węglowodanów, częściej pragnęli mięsa.
