Grupa produktów mlecznych - która obejmuje mleko, ser i jogurt - stanowi ważne źródło wapnia w diecie. Wytyczne wydane przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych zalecają codzienne podawanie 3 szklanek mleka na 1, 5 ml porcji twardych serów, takich jak Gouda, liczonych jako jedna szklanka. Mimo dużej zawartości tłuszczu i kalorii, zawartość składników odżywczych w Gouda sprawia, że jest wartościowym dodatkiem do diety.
Podstawy żywienia
Każda porcja Gouda - 1, 5 uncji - zawiera 151 kalorii, czyli około 8 procent dziennego spożycia kalorii w standardowej diecie 2000 kalorii. Jego 11, 7 gramów tłuszczu stanowi 70 procent kalorii, zapewniając energię potrzebną do przetrwania dnia. Gouda zawiera również umiarkowaną ilość białka - 10, 6 gramów, co stanowi 23 procent dziennego zapotrzebowania na białka dla kobiet i 19 procent dla mężczyzn. Białko to składa się z aminokwasów, które twoje ciało może wykorzystać do utrzymania silnej tkanki. Każda porcja Gouda oferuje również 0, 9 grama węglowodanów, które są źródłem energii.
Zawartość minerałów
Gouda oferuje wartość odżywczą dzięki zawartości minerałów. Każda porcja Gouda zawiera 298 miligramów wapnia, co stanowi 30 procent wapnia, którego potrzebujesz codziennie. Twoje ciało zużywa niewielkie ilości wapnia w celu wspierania komunikacji komórkowej i transmisji nerwów, a także opiera się na wapniu w celu utrzymania zdrowej tkanki kostnej. Gouda oferuje również znaczną ilość cynku, minerału, którego organizm potrzebuje do regulowania aktywności enzymów i wspierania funkcji odpornościowych. Jedna porcja Gouda oferuje 1, 7 miligrama cynku - 21 i 15 procent dziennego spożycia cynku, odpowiednio dla kobiet i mężczyzn.
Zawartość witamin
Gouda oferuje znaczną ilość witaminy B-12. Każda porcja dostarcza 0, 65 mikrograma, co stanowi 27 procent dziennego zapotrzebowania na witaminę B-12. Witamina B-12 pozwala na metylację genów, proces niezbędny do kontrolowania aktywności genów, co jest ważne w profilaktyce raka. Odgrywa także rolę we wzroście nowych czerwonych krwinek i pomaga zwalczać uszkodzenie nerwów. Gouda oferuje mniejsze ilości innych witamin z grupy B, w tym witamin B-2, B-5 i B-6. Wszystkie te witaminy wspierają metabolizm i pomagają wytwarzać energię.
Uwagi i wskazówki
Uważaj na swoją porcję podczas spożywania Gouda - ponieważ nawet niewielka porcja zawiera stosunkowo dużą ilość kalorii, łatwo przypadkowo spożywać więcej niż jedną porcję i znacznie zwiększyć spożycie kalorii. Gouda zawiera również znaczną ilość sodu - 348 miligramów na porcję lub 15 procent dziennego limitu spożycia. Przed podaniem zmierz porcje za pomocą wagi spożywczej i połącz Goudę z jedzeniem o naturalnie niskiej zawartości sodu, aby ograniczyć spożycie soli. Spróbuj dodać kostki Gouda do sałatki szpinakowej lub użyj Gouda, aby dodać smaku zapiekanemu quiche bez skórki.
