Nic dziwnego, że słodzone mleko skondensowane jest bogate w kalorie. W końcu jest stosowany jako składnik niektórych bardzo bogatych deserów. Jednak jeśli chodzi o słodycze, mleko skondensowane ma pewne cechy odkupienia, a mianowicie odżywianie, które pochodzi z stałych składników mleka. Kluczem do spożywania skondensowanego mleka w ramach zdrowej diety jest spożywanie małych, odmierzonych porcji.
Słodzone kalorie z mleka skondensowanego
Słodzone mleko skondensowane to dekadencka uczta, ponieważ zawiera 62 kalorie na jedną łyżkę stołową. Mleko skondensowane ma wysoką kaloryczność z tego powodu, że jego nazwa wskazuje - jest gęstą mieszanką stałych składników mleka i cukru. Ludzie, którzy odchodzą, powinni albo unikać słodzonego skondensowanego mleka, albo spożywać go bardzo rozsądnie.
Skoncentrowane źródło tłuszczu
Jedna łyżka stołowa zwykłego słodzonego skondensowanego mleka zawiera prawie 2 gramy tłuszczu, zgodnie z krajową bazą danych składników odżywczych USDA. Tłuszcz w skondensowanym mleku to przede wszystkim tłuszcz nasycony, który może negatywnie wpływać na zdrowie układu sercowo-naczyniowego.
Łatwo jest jeść znaczną ilość tłuszczów nasyconych, kiedy spożywasz słodzone mleko skondensowane, jeśli nie uważnie obserwujesz porcji. Skondensowane mleko jest jednak lepszym wyborem niż śmietana, która zawiera 5, 5 g tłuszczu na łyżkę stołową. Możesz kupić niskotłuszczowe i beztłuszczowe wersje słodzonego skondensowanego mleka, jeśli obserwujesz spożycie tłuszczu.
Białko i węglowodany w skondensowanym mleku
Łyżka słodzonego skondensowanego mleka zawiera ponad 10 gramów węglowodanów, z których wszystkie mają postać cukru. Zgodnie z listą składników typowej puszki słodzonego skondensowanego mleka, jedynymi dwoma składnikami są mleko i cukier. Podczas gdy część cukru w tym słodkim produkcie pochodzi z mleka, duża część pochodzi z dodanego cukru.
Według Harvard Health Publishing dieta bogata w cukier może prowadzić do problemów z wagą, chorób sercowo-naczyniowych i cukrzycy. American Heart Association zaleca kobietom ograniczenie spożycia dodatku cukru do nie więcej niż 6 łyżeczek lub 25 gramów dziennie, a mężczyznom ograniczenie ich do 9 łyżeczek lub 36 gramów dziennie.
Ten super-słodki smakołyk zawiera również białko, choć niezbyt dużo, z 1 łyżką stołową zawierającą około 1, 5 grama. Zachowaj ostrożność podczas jedzenia deserów zawierających mleko skondensowane, ponieważ mogą one zawierać ilości cukru, które uważasz za niedopuszczalne w celu kontroli poziomu cukru we krwi lub planu odchudzania.
Dobre źródło wapnia
Nic dziwnego, że jednym z podstawowych składników odżywczych, które znajdziesz w skondensowanym mleku, jest wapń - 54 miligramów na łyżkę stołową. Skondensowane mleko zawiera również 71 miligramów potasu, 5 miligramów magnezu, 51 międzynarodowych jednostek witaminy A oraz śladowe ilości innych witamin i minerałów.
Słodzisz swoje desery
Słodzone mleko skondensowane służy do nadawania słodyczy i bogatej, kremowej konsystencji niektórym deserom. W połączeniu z kwaśnymi składnikami, takimi jak sok z cytryny, zagęszcza się sam - bez gotowania lub schładzania.
Wiele osób używa również skondensowanego mleka do słodzenia napojów, zwłaszcza kawy. Skondensowane mleko można również gotować przez długi czas i pozostawić do karmelizacji. Karmel, znany również jako dulce de leche w wielu regionach Stanów Zjednoczonych i Meksyku, jest stosowany jako dodatek do lodów i dodawany do innych deserów.
Słodzone mleko skondensowane a mleko odparowane
Słodzone mleko skondensowane jest czasami mylone z mlekiem odparowanym. Chociaż oba te produkty przechodzą podobny proces odparowywania, w wyniku którego powstaje produkt o dużej gęstości stałych składników mleka, profile żywieniowe tych dwóch składników są zupełnie inne.
Słodzone mleko skondensowane zawiera cukier, a mleko odparowane nie. Ze względu na cukier skondensowane mleko ma gęsty, lepki wygląd i przylega do łyżki lub osiada na dnie kubka, jeśli nie zostanie dokładnie wymieszane.
