Prawdopodobnie kojarzysz cynamon z aromatem ciasta kawowego, snickerdoodles i cappuccino, ale ta smaczna przyprawa była używana od wieków przez różne kultury.
Starożytni Egipcjanie stosowali przeciwbakteryjne właściwości cynamonu jako części balsamów dla mumii. W czasach Cesarstwa Rzymskiego używano go do aromatyzowania wina i perfum. Cynamon odegrał również rolę stymulatora apetytu, afrodyzjaku i leczenia bólu gardła i kaszlu.
Cynamon zawiera również niesamowitą zawartość przeciwutleniaczy, dzięki czemu jest cenny jako środek przeciwzapalny. Przyprawa ma cenne właściwości lecznicze, w tym wpływa na zdrowie serca, poziom cukru we krwi i zdrowie mózgu.
Ale cynamon nie jest sprawdzonym lekiem na żadną konkretną chorobę, więc nie jest dostępna żadna ustalona dawka. Zawsze skonsultuj się z lekarzem przed dodaniem codziennej łyżeczki cynamonu do swojego dnia, ponieważ wysokie dawki mogą być toksyczne, a przyprawa może wchodzić w interakcje z niektórymi lekami.
Wskazówka
Łyżeczka cynamonu może dodawać więcej przeciwutleniaczy do diety i zapewnia korzyści zdrowotne dla twojego serca i mózgu.
O cynamonie
Cynamon pochodzi z łodyg cynamonu. Jego wyjątkowy zapach i smak pochodzą z tłustych części tych drzew, a wiele korzyści zdrowotnych pochodzi z kory. Cynamon to jedna z najstarszych znanych przypraw.
Dostępne są dwa podstawowe rodzaje cynamonu.
- Cynamon cejloński jest mniej powszechny w Stanach Zjednoczonych, ale jest chętnie produkowany na Sri Lance, w Indiach, na Madagaskarze, na Karaibach i w Brazylii.
- Cynamon cynamonowy, najczęstszy rodzaj dostępny w USA, pochodzi głównie z Chin, Indonezji i Wietnamu.
Oprócz zmielonego cynamonu możesz cieszyć się cynamonem w postaci oleju lub w postaci zwiniętych sztyftów kory.
Zwiększenie przeciwutleniaczy
Przeciwutleniacze to związki, które pomagają zwalczać wolne rodniki, które odgrywają ogromną rolę w wywoływaniu chorób - w tym chorób serca i raka. Wolne rodniki powstają, gdy twoje ciało rozkłada żywność lub jest narażone na zanieczyszczenia, takie jak chemikalia i dym tytoniowy.
Recenzja opublikowana w Evidence Based Complementary and Alternative Medicine w 2014 r. Potwierdziła, że cynamon ma wyjątkowo wysoką zawartość przeciwutleniaczy. Przeciwutleniacze zawarte w cynamonie mogą chronić twoje komórki przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki.
Wysoka zdolność przeciwutleniająca cynamonu zwalcza wiele schorzeń, w tym czynniki ryzyka stanu metabolicznego, który dotyka kobiety zwane zespołem policystycznych jajników. Badanie z 2018 r. Opublikowane w Journal of Traditional and Complementary Medicine wykazało, że suplementacja cynamonu poprawiła status przeciwutleniaczy i profil lipidów w surowicy u kobiet z tą chorobą.
Ogólne zalety cynamonu
Oprócz dodawania do pieczywa pysznego aromatu i smaku, cynamon jest sprawdzonym sposobem na nieświeży oddech. Ale jego pozytywne skutki zdrowotne wykraczają daleko poza tę rolę. Korzyści z cynamonu można zastosować w wielu stanach zdrowia.
Wspomniany wcześniej przegląd, opublikowany w 2014 r., Potwierdza, że cynamon może pomóc w zapobieganiu krwawieniom i ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe, przeciwgrzybicze, przeciwnowotworowe, przeciwutleniające i przeciwcukrzycowe. Olej cynamonowy jest w dużej mierze przydatny w działach przeciwdrobnoustrojowych i przeciwgrzybiczych; mielony cynamon może jednak pozwolić na bardzo rzeczywistą poprawę zdrowia.
Zapobieganie chorobom serca
Cynamon może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca, rozwiązując problemy takie jak wysokie ciśnienie krwi, wysoki poziom cholesterolu i wysoki poziom trójglicerydów.
Przegląd w Journal of Renal Injury Prevention opublikowany w 2017 r. Potwierdził, że badania pokazują, jak cynamon może być stosowany jako lekarstwo na obniżenie ciśnienia krwi, szczególnie u osób z cukrzycą typu 2.
Przegląd z 2014 r. W czasopiśmie medycyny komplementarnej i alternatywnej opartej na dowodach opisuje również pozytywny wpływ cynamonu na poziom cholesterolu i lipidów u zwierząt, które mogą być tłumaczone na ludzi.
Zmniejszenie stanu zapalnego
Zapalenie jest naturalną reakcją twojego organizmu na stres lub obrażenia i może pomóc twojemu ciału odpowiednio zareagować, abyś mógł się leczyć. Jednak przewlekłe zapalenie zwiększa ryzyko rozwoju chorób przewlekłych, takich jak choroby serca, rak i zaburzenia mózgu, takie jak choroba Alzheimera.
Flawonoidy i fenole w mielonym cynamonie (a także w całym cynamonie i oleju cynamonowym) skutecznie zwalczają niebezpieczne stany zapalne.
Przeciwzapalne działanie cynamonu może pomóc zmniejszyć ból mięśni, bóle menstruacyjne i ból związany z wiekiem. Jako jeden z przykładów badanie opublikowane w International Journal of Preventive Medicine w 2013 r. Wykazało, że 3 gramy cynamonu - około łyżeczki do herbaty - spożywane codziennie przez sześć tygodni znacznie zmniejszyły odczuwanie bólu u kobiet-sportowców w porównaniu z placebo.
Badania dotyczące żywności i funkcji opublikowane w 2015 r. Wskazują, że cynamon i jego składniki, takie jak C. Cassia i C. zeylanicum, są obiecujące w leczeniu stanów zapalnych.
Stabilizacja poziomu cukru we krwi
Łyżeczka zmielonego cynamonu każdego dnia może być szczególnie pomocna dla diabetyków. Przyprawa skutecznie obniża poziom cukru we krwi. Przegląd z 2013 r. W Annals of Family Medicine wykazał, że spożywanie cynamonu wiąże się ze znaczącym spadkiem poziomu glukozy na czczo (cukru we krwi). Dawki 1, 3 i 6 gramów mogą pomóc.
Ponadto cynamon może obniżać ciśnienie krwi i poziom cholesterolu u cukrzyków typu 2, co pomaga w leczeniu choroby i zniechęca do powikłań.
Poprawia wrażliwość na insulinę
Insulina jest hormonem odpowiedzialnym za regulację metabolizmu i energii. Ma to kluczowe znaczenie dla przenoszenia cukru (glukozy) z pożywienia do komórek. Kiedy jesteś odporny na działanie insuliny, poziom cukru we krwi może wzrosnąć zbyt wysoko, powodując komplikacje zdrowotne, takie jak zespół metaboliczny lub cukrzyca typu 2.
Przegląd Annals of Family Medicine wykazał, że cynamon może znacznie zmniejszyć oporność na insulinę, co pozwala mu wypełnić zadanie przechowywania cukru w komórkach - zamiast pozwolić mu unosić się w krwioobiegu. W rezultacie poziom cukru we krwi spada i lepiej radzisz sobie z cukrzycą - lub całkowicie jej unikasz.
Poprawa funkcji mózgu
Przeciwutleniacze w cynamonie mogą zwiększać funkcjonowanie mózgu i zapewniać ochronę przed chorobami neurologicznymi, takimi jak choroba Alzheimera i choroba Parkinsona. Niewiele badań na ludziach dotyczących związku między tymi warunkami a cynamonem, ale badania na zwierzętach pokazują, że związki w cynamonie mają duży potencjał w zakresie ochrony neuronów i zmniejszenia uszkodzenia komórek.
Journal of Neuroimmune Pharmacology przedstawił badanie w 2014 r., Które wykazało, że wyniki badań na myszach sugerują, że cynamon może być dobrym sposobem leczenia pacjentów z chorobą Parkinsona. I nawet sam zapach cynamonu może poprawić funkcjonowanie mózgu i przetwarzanie sensoryczne.
Efekty przeciwnowotworowe
Właściwości przeciwutleniające cynamonu chronią również przed mutacją komórek, uszkodzeniem DNA i wzrostem nowotworu. Czasopismo Pharmacognosy Research opublikowało obszerny przegląd w 2015 r., Zauważając, że cynamon wykazał zdolność do zmniejszania działania bakterii H. pylori, które mogą być prekursorem raka żołądka.
Ponadto cynamon wykazał zdolność hamowania przeżycia i wzrostu komórek nowotworowych in vitro oraz hamuje aktywność czynników sprzyjających rozwojowi czerniaka, śmiertelnego rodzaju raka skóry.
Czy łyżeczka wystarczy?
Możesz się zastanawiać: „Czy łyżeczka cynamonu to za dużo?” A odpowiedź brzmi „nie”.
Pamiętaj jednak, że chociaż wiele badań stoi za potencjałem przeciwutleniaczy w cynamonie, żadne rozstrzygające badania nie potwierdzają tego jako leczenia, a zatem nie określono standardowej dawki.
Ilości przedawkowania cynamonu
Można mieć za dużo cynamonu. Cynamon Cassia, najczęstsza postać sprzedawana w USA, zawiera związek zwany kumaryną, który spożywany w większych ilościach może powodować problemy zdrowotne, w tym uszkodzenie wątroby, odleżyny i niski poziom cukru we krwi. Możesz również zwiększyć ryzyko raka, jeśli spożyjesz zbyt dużo kumaryny.
Naukowcy z przeglądu Pharmacognosy Research radzą, aby nie spożywać regularnie więcej niż 0, 1 miligrama na kilogram masy ciała. Tak więc, jeśli ważysz 130 funtów (lub 59 kilogramów) lub mniej, nie powinieneś spożywać więcej niż 1 łyżeczki dziennie, aby być bezpiecznym.
Bezpieczeństwo cynamonu
Ogólnie jednak cynamon nie ma mierzalnych skutków ubocznych i może oferować wiele ochronnych korzyści zdrowotnych. Ale nawet z efektami leczniczymi cynamonu, nigdy nie używaj go zamiast leków lub zabiegów zapewnianych przez twojego lekarza na jakiekolwiek schorzenia.
Ostrzeżenie
Dodawanie cynamonu do żywności i napojów
Wypicie prostej łyżeczki mielonego cynamonu nie jest realistyczne, ale tę aromatyczną przyprawę łatwo dodać do wielu potraw i napojów, które spożywasz codziennie. Wymieszaj łyżeczkę do filiżanki gorącej herbaty lub zmieszaj z kawą przed zaparzeniem - dodatkowy bonus: dom, który pachnie fantastycznie. Jeśli nie pijesz kawy, przygotuj kojący gorący napój z mlekiem sojowym, miodem i odrobiną cynamonu.
Cynamon jest naturalnym dodatkiem podczas śniadania. Posyp je jajecznicą, płatkami owsianymi lub twarogiem. Zmiksuj w jogurt z posiekanymi jabłkami. Cynamon można również dodać do koktajlu przygotowanego z mieszanki banana, mleka i jagód. Bądź kreatywny podczas spożywania łyżeczki.
Cynamon stanowi również smaczny składnik gulaszów wołowych i chili. Posyp je w garnku podczas gotowania posiłku lub dodaj kurz do górnej części swojej porcji.
