Podczas gdy wiele kamieni żółciowych jest nieszkodliwych, niektóre powodują zapalenie pęcherzyka żółciowego, wywołując ból i infekcje. Chociaż zdrowa dieta nie rozpuszcza kamieni żółciowych, może pomóc zmniejszyć ryzyko rozwoju kamieni i zmniejszyć objawy po ich utworzeniu. Zdrowe odżywianie może również pomóc poprzez promowanie kontroli masy ciała. Unikaj restrykcyjnych diet i szybkiej utraty wagi, które są głównym czynnikiem przyczyniającym się do choroby pęcherzyka żółciowego. Zamiast tego dąż do zrównoważonej diety opartej na pożywnych produktach żywnościowych połączonej z rutynowymi ćwiczeniami. Jeśli masz nadwagę, co również zwiększa ryzyko wystąpienia kamieni żółciowych, stopniowo odchudzaj się.
Owoce i warzywa
W badaniu opublikowanym w „Indian Journal of Gastroenterology” w maju 2014 r. Porównano 71 osób z kamieniami żółciowymi z osobami w tym samym wieku i tej samej płci bez kamieni żółciowych. Naukowcy odkryli, że uczestnicy, którzy rutynowo jedli warzywa i owoce, rzadziej rozwijają kamienie żółciowe. Dieta bogata w owoce i warzywa może również obniżyć ryzyko wystąpienia objawowych kamieni żółciowych, które prowadzą do usunięcia pęcherzyka żółciowego. Żywność bogata w błonnik może również zapewniać ochronę. Szczególnie bogate w błonnik owoce i warzywa obejmują jabłka, jeżyny, gruszki oraz gotowane brokuły i marchewki.
Całe ziarna
Jednym prostym sposobem na zwiększenie spożycia błonnika jest zastąpienie rafinowanych produktów zbożowych w diecie, takich jak biały chleb, ryż instant i płatki o niskiej zawartości błonnika, alternatywnymi produktami pełnoziarnistymi, takimi jak chleb pełnoziarnisty, brązowy ryż i płatki owsiane. Ponieważ składniki odżywcze nie są usuwane podczas przetwarzania, całe ziarna dostarczają więcej składników odżywczych, w tym błonnika. Według University of Maryland Medical Center pokarmy bogate w błonnik mogą nie tylko zapobiegać kamieniom żółciowym, ale mogą również zmniejszać objawy, gdy już je masz. Błonnik wspiera również apetyt i kontrolę wagi. Dodatkowe pożywne produkty pełnoziarniste obejmują makaron pełnoziarnisty, perłowy jęczmień i popcorn z powietrzem.
Orzechy, nasiona i tłuste ryby
Badanie opublikowane w „Indian Journal of Community Medicine” w 2011 r., W którym przeanalizowano dietę 300 osób dorosłych leczonych z powodu kamieni żółciowych lub innych schorzeń, wykazało istotny związek między spożywaniem dużych ilości tłuszczów nasyconych a chorobą kamieni żółciowych. Orzechy, nasiona i tłuste ryby, takie jak łosoś, stanowią zdrową alternatywę dla produktów bogatych w tłuszcze nasycone, takich jak wysokotłuszczowe mięso i produkty mleczne. Olej rybny może być szczególnie pomocny, jeśli masz wysoki poziom trójglicerydów, ponieważ pomaga on wydajniej opróżniać pęcherzyk żółciowy. Przekąskaj umiarkowane ilości mieszanych orzechów lub nasion zamiast chipsów lub precli i wybieraj pieczone lub gotowane ryby zamiast tłustych mięs.
Ograniczone słodycze
Od czasu do czasu karmienie słodyczy słodkim deserem prawdopodobnie nie zaszkodzi, ale ogólna dieta cukrowa zwiększa ryzyko wystąpienia kamieni żółciowych i pęcherzyka żółciowego. Badanie „Indian Journal of Community Medicine” wykazało istotny związek między wysokim spożyciem cukru rafinowanego a stanami pęcherzyka żółciowego. Ogranicz spożycie szczególnie słodkich produktów, takich jak napoje bezalkoholowe, syrop naleśnikowy, lukier i słodycze. Częściej wybieraj naturalnie słodkie, pożywne potrawy, takie jak pieczone słodkie ziemniaki posypane cynamonem, niesłodzone musy jabłkowe lub koktajle owocowe.
