Pikle to przyprawa lub przekąska, która łączy ogórek z solą, octem i przyprawami. Ludzie jedzą pikle od czasów starożytnego Egiptu. Same pikle stanowią niskokaloryczny dodatek do diety, chociaż zawierają dużo sodu, ale smażenie ich znacznie zwiększa ich kaloryczność i zawartość tłuszczu. Znajomość informacji o wartości odżywczej smażonej marynaty może sprawić, że pomyślisz dwa razy, zanim skosztujesz tej przekąski.
Kalorie
Marynowana w głębokim tłuszczu marynata ma znacznie więcej kalorii niż zwykła marynata. Jedna głęboko smażona piklowana włócznia zawiera 174 kalorie, a zwykła piklowana włócznia ma tylko 5 kalorii.
Tłuszcz
Wiele kalorii w marynacie smażonej na głębokim tłuszczu pochodzi z tłuszczu. Jedna głęboko smażona włócznia marynowana zawiera 4 gramy całkowitego tłuszczu i 36 miligramów cholesterolu. Regularne pikle nie zawierają tłuszczu. Tłuszcz jest ważnym składnikiem odżywczym, którego organizm potrzebuje do produkcji błon komórkowych i pomaga wchłaniać witaminy, a także źródło energii. Jednak tłuszcz jest skoncentrowanym źródłem kalorii w porównaniu do węglowodanów, a wysokie spożycie może prowadzić do przyrostu masy ciała. Powinieneś dążyć do ograniczenia dziennego spożycia tłuszczu do 20 do 35 procent kalorii.
Węglowodany i Białka
Smażone marynaty są najpierw zanurzane w cieście, a większość dodatkowych kalorii w smażonej marynacie pochodzi z węglowodanów w cieście. Jedna głęboko smażona włócznia marynowana ma 30 gramów węglowodanów; to taka sama ilość węglowodanów jak w dwóch kromkach chleba. Węglowodany są niezbędnym składnikiem odżywczym, ale większość węglowodanów powinna pochodzić ze zdrowych źródeł, takich jak owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste.
Sód
Chociaż marynaty są produktami spożywczymi o wysokiej zawartości sodu, marynata smażona w głębokim tłuszczu jest znacznie wyższa. Jedna głęboko smażona włócznia marynowana zawiera 1220 miligramów sodu w porównaniu do 210 miligramów w zwykłej włóczni. Jedna głęboko smażona marynata daje ponad połowę zalecanego dziennego spożycia, czyli 2300 miligramów dziennie. Dieta wysokosodowa zwiększa ryzyko wystąpienia nadciśnienia, a ograniczenie spożycia zmniejsza ryzyko.
