Ostrygi są rodzajem mięczaków sklasyfikowanych jako małże morskie ze względu na ich charakterystyczne, dwudzielne skorupy. Ostrygi często można znaleźć blisko brzegu, dlatego są popularnym rodzajem owoców morza w wielu regionach przybrzeżnych. Ostrygi oferują wiele korzyści żywieniowych, ale nie są idealne dla wszystkich planów dietetycznych, więc może się okazać, że profil żywieniowy ostryg nie jest dla ciebie korzystny. Należy pamiętać, że niektóre metody gotowania, takie jak smażenie, mogą znacząco zmienić fakty żywieniowe.
Niski poziom kalorii
Jeśli obserwujesz swoją wagę, ostrygi mogą być korzystne, ponieważ mają niską kaloryczność. A 3 uncje porcja gotowanych ostryg zapewnia zaledwie 67 kalorii, czyli o wiele mniej niż wiele innych rodzajów owoców morza, takich jak łosoś, który zawiera 253 kalorii w 3 uncji. pieczony filet.
Stosunkowo niska zawartość białka
A 3 uncje porcja ostryg zawiera 6 g białka. Chociaż jest to więcej niż niektóre inne produkty spożywcze - na przykład wiele owoców - jest stosunkowo niskie w przypadku owoców morza. Jeśli chcesz zwiększyć spożycie białka, bardziej korzystne byłoby spożywanie ryb takich jak tilapia. A 3 uncje porcja tilapii dostarcza 21 g białka.
Niskotłuszczowy
Jedną z zalet ostryg jest to, że mają niską zawartość tłuszczu. A 3 uncje porcja gotowanych ostryg zawiera mniej niż 2 g tłuszczu. Z tego tłuszczu około 0, 5 g pochodzi z tłuszczów nasyconych. Spożywanie zbyt dużej ilości tłuszczów nasyconych może być niezdrowe, ponieważ dieta bogata w tego rodzaju tłuszcze może zwiększać ryzyko chorób serca. Aby zmniejszyć to ryzyko, American Heart Association zaleca ograniczenie dziennego spożycia do 16 g lub mniej.
Brak światłowodu
Chociaż ostrygi dostarczają węglowodanów, nie dostarczają błonnika pokarmowego. Nawet osoby na diecie niskowęglowodanowej powinny spożywać błonnik, ponieważ składnik odżywczy promuje sytość, zdrowy układ trawienny i stabilny poziom cukru we krwi.
Bogaty w cynk
Ostrygi mogą być korzystne, ponieważ są bogate w cynk. A 3 uncje podanie ostryg zapewnia ponad trzykrotność dziennego zalecanego spożycia tego składnika odżywczego, 11 g dla dorosłych mężczyzn, który jest niezbędny dla zdrowego układu odpornościowego i prawidłowego funkcjonowania enzymów organizmu.
Niski poziom witamin
Ostrygi nie są bogatym źródłem witamin, ponieważ zawierają bardzo niski poziom witaminy A, B-12 i C i nie dostarczają witaminy D ani witaminy K.
