Owoc granatu zawiera właściwości lecznicze znane od czasów biblijnych. „Wonderful” to nazwa odmiany owoców granatu uprawianych tylko w Kalifornii. Społeczność naukowa wykorzystała POM Wonderful do badania składu, właściwości biologicznych i potencjalnych właściwości leczniczych czystego soku z granatów. Może to być „złoty standard” dla czystego soku. Sok z granatów stanowi dobre źródło potasu i niezwykle wysoką ilość polifenoli. To polifenole są przedmiotem zainteresowania ze względu na korzyści zdrowotne.
Czysty sok
W badaniu farmakokinetycznym opublikowanym w 2006 r. W „The Journal of Nutrition” analizowano skład czystego soku z granatów POM Wonderful. Naukowcy odkryli, że 8 uncji. porcja zawiera 35 g węglowodanów, 34 g naturalnych cukrów, 30 mg sodu, 430 mg potasu, 4% wapnia, 2% żelaza i 2468 mg wszystkich polifenoli. Te polifenole wydają się mieć silne właściwości przeciwutleniające do zwalczania chorób i ochrony przed infekcjami. Komórki uszkodzone przez wolne rodniki przyczyniają się do problemów zdrowotnych, takich jak choroby serca, utrata wzroku, cukrzyca i rak. Polifenole zidentyfikowane w soku z granatów to antocyjany, punikaginy, kwasy elagowe i garbniki. Sok z granatów zawiera głównie polifenole, w rzeczywistości 70 procent.
Polifenole
Fitochemikalia to naturalnie występujące substancje w owocach, warzywach i innych produktach roślinnych. Niektóre fitochemikalia mają większą aktywność przeciwutleniającą niż inne. Istnieje wiele grup fitochemikaliów. Jedną grupą są flawonoidy. W grupie flawonoidów znajdują się garbniki i fenole. Garbniki i fenole mają zdolność ochrony komórek przed utlenianiem, zmniejszania ilości płytki nazębnej we krwi, zwiększania dobrego poziomu cholesterolu we krwi i zmniejszania uszkodzeń komórek spowodowanych rakiem. Granaty naturalnie zawierają garbniki i fenole lub polifenole. Pełne polifenole można uzyskać tylko poprzez spożywanie owoców granatu lub czystego soku z granatów, a nie pigułki lub kapsułki.
Żywność o niskiej glikemii
Produkty sokowe
POM Wspaniałe mieszanki soków są odżywczo bardzo podobne do czystego soku z granatów. Składniki odżywcze różnią się nieznacznie, ale ilość polifenoli jest taka sama. POM Wspaniałe połączenie czystego soku z granatów z tylko jednym innym sokiem owocowym, takim jak żurawina, jagoda i wiśnia. Według POM Wonderful, 8 uncji. jedna porcja mieszanki granatu zawiera około 140–160 kalorii, około 200–340 mg potasu i około 34–39 g węglowodanów. Niektóre mieszanki soków zawierają większe ilości minerałów niż inne. POM Cranberry daje 10 procent wymaganej dziennej ilości żelaza i mniej niż 5 procent RDA wapnia. POM Blueberry zapewnia mniej niż 5 procent RDA witaminy A i wapnia. POM Cherry daje 15 procent RDA dla witaminy A i mniej niż 5 procent RDA wapnia. Wszystkie soki zawierają taką samą ilość polifenoli na porcję.
