Planowanie zdrowego posiłku
Rozsądna dieta zwykle kładzie nacisk na szeroki wybór całych pokarmów w celu zaspokojenia codziennych potrzeb żywieniowych. Dieta składająca się wyłącznie z jajek i szpinaku może zapewnić ekonomiczny zestaw niezbędnych składników odżywczych, witamin i minerałów. Pod względem kosztów białko jaja jest stosunkowo tanie w porównaniu z czerwonym mięsem i mlekiem, a przeciwutleniacze szpinaku rywalizują z innymi droższymi projektantami zieleni.
Pozytywne jajka
Healing Naturalnie według Bee podaje całkowite białko jaja jako 6, 3 g, z żółtkiem 2, 7 gi białą 3, 6 g do całkowitej ilości białka. Jest to „kompletne białko” zawierające wszystkie aminokwasy wymagane przez twoje ciało. Jajka dostarczają również niezbędnych kwasów tłuszczowych i witamin A, E, D i K. Ich żółtka są bogate w cholinę dla zdrowia błony komórkowej, kontroli masy ciała i kontroli cholesterolu, zgodnie z Linus Pauling Institute. Duże żółtko jaja, według All About Eggs, zawiera 195 mg cholesterolu. Dzienny limit cholesterolu w diecie wynosi 300 mg, a twoje ciało wytwarza własny cholesterol, jeśli nie otrzymuje go wystarczająco dużo z pożywienia. Niektóre cholesterole zwane lipoproteinami o dużej gęstości faktycznie transportują niebezpieczne cholesterole z krwi, promując zdrowe tętnice.
Zalety szpinaku
Szpinak ma obfite żelazo, kwas foliowy oraz witaminy C i B, z których wszystkie zwalczają odkładanie się płytki tętniczej. Według najzdrowszej żywności The Worlds, kwas foliowy zmniejsza także działanie homocysteiny, substancji chemicznej krwi, której nadmiar może przyspieszać ataki serca. Magnez, potas i wapń szpinaku współpracują z sodem w organizmie, aby regulować zatrzymywanie wody i zapobiegać wysokiemu ciśnieniu krwi. Według Massachusetts Eye and Ear Infirmary karotenoidy w szpinaku opóźniają zwyrodnienie plamki związane z wiekiem i utratę wzroku. Karotenoidy działają również jak przeciwutleniacze, zwalczając szkodliwe cząsteczki tlenu, które atakują zdrowe komórki.
Negatywy tej diety
Wadą jest brak przyswajalnego wapnia w diecie. Wapń szpinaku działa z innymi minerałami w organizmie, ale jego biodostępność jest niska; twoje ciało nie pochłania go łatwo samo. Musisz także ograniczyć ilość żółtek do jednego lub dwóch dziennie, aby kontrolować poziom cholesterolu w diecie. Białka jajeczne można stosować swobodnie. Aby pokonać nudę, zmieniaj swoje przepisy tak bardzo, jak to możliwe.
Sugestie dotyczące posiłków
Wszechstronność jaj oznacza, że można je gotować w koszulkach, smażyć, jajecznica lub piec. Jeśli lubisz aksamitne żółtka w miękko ugotowanych jajach, ogranicz się do jednego klasycznego jajka na miękko lub ze smażoną stroną do góry dziennie - i to nie musi być tylko na śniadanie. Postaw na białka w pozostałej części swoich posiłków i użyj przypraw i przypraw o niskiej zawartości sodu, takich jak świeży sos pomidorowy, aby poprawić smaki. Pakowane białka jaj do mieszania są dostępne w lodówkach spożywczych. Sałatka szpinakowa z jajecznicą i sufletem szpinakowo-jajecznym to klasyczne przepisy łatwe do znalezienia i przygotowania.
