Możesz dodać do niego świeże owoce i muesli na śniadanie, dodać do dipu wegetariańskiego i sosu sałatkowego na lunch lub zmieszać z koktajlem na przekąskę przedtreningową. Bez względu na powód, jedzenie jogurtu z żywej kultury to zdrowy i pożywny sposób na wniknięcie białka, wapnia i probiotyków do diety.
Wskazówka
Jedzenie jogurtu z żywymi kulturami aktywnymi może pomóc zmniejszyć objawy niektórych chorób żołądkowo-jelitowych.
Żywe i aktywne kultury
Gdy na etykiecie jogurtu widać słowa „żywe i aktywne kultury”, oznacza to, że kupowany produkt zawiera Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus, który zgodnie ze stroną internetową National Yogurt Association AboutYogurt.com przekształca mleko pasteryzowane w jogurt podczas fermentacji. Aby upewnić się, że otrzymujesz jogurt z żywej kultury, który nie został poddany obróbce cieplnej, co zabija żywe kultury, NYA ustanowiło specjalną pieczęć „Żywe i aktywne kultury”, której możesz szukać na chłodzonych i mrożonych pojemnikach na jogurt.
Pieczęć National Yogurt Association ma na celu pomóc Ci rozpoznać produkty zawierające znaczne ilości żywych i aktywnych kultur. Wybór jogurtu z żywą kulturą z pieczęcią NYA nad produktami bez niego gwarantuje, że będziesz spożywał schłodzony jogurt, który zawiera co najmniej 100 milionów kultur na gram w momencie produkcji lub mrożony jogurt, który ma 10 milionów kultur na gram.
To powiedziawszy, NYA wskazuje, że aby schłodzony produkt nazywał się jogurtem, należy go produkować przy użyciu Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus . Ale na tym kończą się podobieństwa. Jeśli jogurt, który zaczął się od żywych i aktywnych kultur, zostanie poddany obróbce cieplnej po jego wytworzeniu, proces może zabić kultury, w wyniku czego jogurt nie będzie zawierał takiej samej liczby kultur jak ta z pieczęcią. Dobra wiadomość, według California Dairy Research Foundation, jest taka, że większość jogurtów dostępnych obecnie na rynku nie została poddana obróbce cieplnej po fermentacji, a zatem spełnia kryterium zawierające żywe drobnoustroje.
Korzyści z jogurtu na żywo
Chociaż wapń i białko w jogurcie są dobre dla twojego zdrowia, wiele badań nad korzyściami zdrowotnymi jogurtu koncentruje się na żywej zawartości bakterii, zgodnie z Harvard TH Chan School of Public Health. Niektóre z korzyści płynących z żywej kultury jogurtowej obejmują obniżenie ryzyka niektórych chorób, takich jak cukrzyca typu 2, wrzodziejące zapalenie jelita grubego, zespół jelita drażliwego, otyłość, choroba Crohna i reumatoidalne zapalenie stawów.
Według Cleveland Clinic kolejną korzyścią z jedzenia jogurtu z żywej kultury są probiotyki, które są żywymi bakteriami i drożdżami, które są „dobrymi” mikroorganizmami, ponieważ korzystnie wpływają na układ trawienny. Wiele osób przyjmuje probiotyki jako suplement, aby pomóc przeciwdziałać skutkom ubocznym niektórych antybiotyków lub zmniejszać objawy chorób przewodu pokarmowego, takich jak choroba Leśniowskiego-Crohna i wrzodziejące zapalenie jelita grubego. Ale włączenie jogurtu do diety to także kolejny świetny sposób na skorzystanie z tej pomocnej bakterii.
Jeśli szukasz najlepszych probiotycznych marek jogurtowych, pierwszym krokiem jest sprawdzenie pieczęci NYA dla żywych i aktywnych kultur. Ponieważ niektóre jogurty nie noszą tej etykiety, musisz przeczytać listę składników, aby sprawdzić zawarte w nich probiotyki. Warto również porównać ilość cukru w każdej marce.
Włączanie jogurtu do diety
Włączenie jogurtu do diety jest proste i wygodne. Ponadto różnorodność smaków ułatwia znalezienie takiego, który spodoba ci się jedzeniem. Podczas gdy łyżkowanie jogurtu bezpośrednio z pojemnika jest najszybszym sposobem na wykonanie pracy, istnieje wiele innych sposobów, aby wkraść się w tę pożywną przekąskę w ciągu dnia.
- Dodaj 1/2 szklanki jogurtu w greckim stylu do koktajlu
- Wymieszaj niskotłuszczowe muesli lub płatki zbożowe w pojemniku z jogurtem
- Dodaj świeże owoce do jogurtu o smaku zwykłym lub waniliowym
- Użyj jogurtu zamiast śmietany
- Posyp naleśniki lub gofry niesłodzonym jogurtem greckim i świeżymi truskawkami
- Wymieszaj niskotłuszczowy jogurt grecki z zupą cebulową, aby uzyskać smaczny dip wegetariański
- Zamrożony jogurt o smaku owocowym w tacach z kostkami lodu na mrożone przekąski jogurtowe
