Lipazy to ogólna klasa enzymów rozkładających cząsteczki tłuszczu. Tłuszcze, zwane także lipidami, występują w wielu formach; różne rodzaje tłuszczów wymagają różnych lipaz, aby je rozbić. Twoje ciało wykorzystuje lipazy do trawienia tłuszczu, a także zależy od lipaz, które pomagają w przemieszczaniu cholesterolu w organizmie.
Ogólne funkcje lipazy
Lipazy, jak wszystkie enzymy, pomagają regulować reakcje chemiczne. Wiele reakcji chemicznych, w które biorą udział twoje komórki i układy, może zachodzić samodzielnie, ale zachodzi bardzo powoli. Enzymy takie jak lipazy pomagają tym reakcjom zachodzić w szybszych i bardziej wydajnych skalach czasowych. Ponadto enzymy pomagają zapewnić, że reakcje zachodzą tylko wtedy, gdy są potrzebne, co pomaga twojemu ciału uniknąć marnowania niepotrzebnej energii na reakcje, które nie muszą zachodzić w określonym czasie.
Trawienie składników odżywczych
Jedną z najbardziej znanych funkcji lipazy w organizmie jest trawienie tłuszczów z diety. Kiedy jesz pokarmy zawierające tłuszcz, tłuszcze przechodzą niestrawione przez żołądek do jelita cienkiego, wyjaśnia dr Lauralee Sherwood w swojej książce „Human Physiology”. W jelicie cienkim lipazy trzustkowe - enzymy lipazy wytwarzane i uwalniane przez trzustkę - rozkładają tłuszcze na mniejsze cząsteczki, które mogą przenikać przez ścianę jelita i do przewodów limfatycznych, z których ostatecznie przechodzą do krwioobiegu.
Transport cholesterolu
Inną ważną funkcją lipaz jest pomoc w pakowaniu cholesterolu do transportu we krwi. Specyficzna lipaza zwana LCAT - skrót od acylotransferazy cholesterolu lecytyny - łączy cholesterol z kwasami tłuszczowymi, z których oba są cząsteczkami lipidowymi lub rodzajami tłuszczu. Ciało pakuje powstałe cząsteczki w cząsteczki transportujące, takie jak LDL i HDL - zwykle zwane odpowiednio złym cholesterolem i dobrym cholesterolem - i przenosi je do lub z dala od komórek.
Inne funkcje
Twoje ciało używa także innych rodzajów lipaz. Niektóre z tych enzymów rozkładają składniki komórkowe, podczas gdy inne rozkładają tłuszcze izolujące komórki nerwowe. Jedną z najbardziej intrygujących lipaz jest fosfolipaza, której organizm używa do rozkładania i recyklingu składników błony komórkowej. Grzechotniki wykorzystują rodzaj fosfolipazy do „wstępnego trawienia” swoich ofiar ugryzienia, rozbijania błon komórkowych i wytwarzania otoczonej skórą ciekłej mieszaniny, którą mogą następnie połykać i łatwo wchłaniać.
