Miecznik jest tak nazwany z powodu górnej szczęki, która rozciąga się prosto, tworząc długi punkt lub „miecz”. Miecznik jest twardym bojownikiem i zwykle przekracza 100 funtów. Steki z miecznika znajdują się w menu wielu ekskluzywnych restauracji jako egzotyczny wybór. Możesz zrobić steki z miecznika w domu, przestrzegając kilku podstawowych wskazówek.
Patelnia lub Grill
Krok 1
Pokrój filet z miecznika w 1-calowe grube steki i przypraw każdą stronę solą, pieprzem i innymi przyprawami, których chcesz użyć.
Krok 2
Rozgrzej patelnię, patelnię lub grill do średnio-wysokiej temperatury. Dodaj 1 łyżkę. oliwy z oliwek na patelnię lub pocieraj ruszty grilla olejem, aby ryba nie przylgnęła.
Krok 3
Gotuj steki z miecznika przez dwie do trzech minut z każdej strony, aż mięso odpadnie bez większego wysiłku. Odwróć tylko raz podczas gotowania.
Piec
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
Krok 2
Delikatnie potrzyj powierzchnię steków miecznika oliwą z oliwek i umieść na blasze do pieczenia. Dopraw solą i pieprzem lub innymi smakami.
Krok 3
Piecz przez około 10 minut, aż ryba się płatkuje i jest gotowana przez całą drogę. Wyjmij z blachy do pieczenia i podaj.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Nóż
Patelnia
Grill
Piekarnik
Szpatułka
Papier do pieczenia
Wskazówka
Podawaj stek z miecznika na ryżu lub sam z sosem do patelni lub sosem pomidorowym.
