Jeśli szukasz niskokalorycznego i niskotłuszczowego sposobu na dodanie niezbędnych składników odżywczych do diety, nie szukaj dalej niż squash. Warzywo występuje w różnych odmianach, takich jak dynie, kabaczek żołędziowy, cukinia i kabaczek letni, i ma wystarczająco łagodny smak, aby można go było dobrze łączyć z różnymi mięsami, makaronami i innymi głównymi potrawami.
Idealny do makaronu
Squash sam w sobie jest dobrym źródłem błonnika, ale połącz go z makaronem pełnoziarnistym, a otrzymasz posiłek, który zawiera do połowy błonnika potrzebnego na cały dzień. Smak dyni dobrze łączy się z łagodnym smakiem makaronu. Pieczoną dyniową lub żołądź, pokrój w kostkę i wrzuć gotowany makaron, smażony czosnek i mżawkę oliwy z oliwek. Cukinię pokrój w wstążki i połącz z gotowanym linguine pełnoziarnistym, pokrojoną w kostkę cebulą i pomidorami winogronowymi. Aby uzyskać zwrot akcji, użyj gotowanego dyni spaghetti zamiast makaronu pełnoziarnistego. Ugotowany kabaczek uzupełnij ulubionym sosem marinara, aby uzyskać posiłek bogaty w błonnik i witaminę A i niższy w węglowodany niż zwykły makaron.
Mecze Z Mięsem
Kremowa konsystencja wielu rodzajów gotowanych dyni uzupełnia śmiały smak pieczonego lub grillowanego mięsa. Puree z gotowanej dyni piżmowej lub żołędziowej z niskotłuszczowym mlekiem, które dodaje budującemu kości wapnia do posiłku oraz świeżych ziół i przypraw, takich jak szałwia lub rozmaryn. Podawaj squash z smażonymi stekami zamiast zwykłych tłuczonych ziemniaków. Pokrój cukinię lub zgniatacz i umieść go w kawałku folii, którą spryskałeś nieprzywierającym olejem kuchennym. Dodaj świeżą cebulę i czosnek oraz ulubione zioła i przyprawy. Uszczelnij pakiety, grilluj kabaczek do miękkości i podawaj jako bogate w błonnik i witaminę A dodatek do grillowanych kurczaków lub kotletów wieprzowych.
Squash as the Star
Nie pomijaj squasha jako gwiazdy posiłku zamiast przystawki. Pieczony kabaczek żołędziowy, wypełnij ubytki fasolą pinto, cebulą i gotowanymi ziemniakami, które dodają potas do posiłku, i udusz całą zielenią chili i posyp serem. Cukinię pokroić na pół, zebrać nasiona i wypełnić wnęki kombinacją bułki tartej, mielonej cebuli i posiekanej świeżej bazylii. Piec squash, aż będzie miękki, a posiłek uzupełnij sosem pomidorowym, dobrym źródłem witaminy C i posypką parmezanu, który dodaje wapnia i białka do posiłku. Pomyśl poza owocową częścią kabaczka i napełnij kwiaty dyni serem ricotta, pieczarkami i ziołami, zanurz je w cieście i smaż przez trzy do czterech minut. Odsącz kwiaty z ręczników papierowych, co zmniejszy zawartość tłuszczu w posiłku, i podawaj je gładkie lub z sosem do kąpieli, takim jak sos pomidorowy lub sos o obniżonej zawartości tłuszczu z rancza.
Squash jako dodatkowy składnik
Łagodny smak większości odmian dyni sprawia, że są one wszechstronnym składnikiem do dodawania do innych potraw w celu przygotowania pełnego posiłku. Zamień zwykły bakłażan w bakłażana Parmezan na plastry cukinii lub zetrzyj swój ulubiony rodzaj squasha w sosie makaronowym, aby szybko dodać błonnik, witaminę A i potas do posiłku. Kostki dyni piżmowej nadają smak i błonnik macowi i serowi, a surowe kawałki cukinii dodają witaminę A i błonnik do rzucanej zielonej sałatki. Puree z dyni dodaje mocną dawkę witaminy A do gofrów lub naleśników. Podawaj smakołyki dyni ze świeżymi owocami i zwykłym niskotłuszczowym jogurtem na szybki posiłek.
