Twoje ciało wykorzystuje węglowodany jako główne źródło energii. Wytyczne dietetyczne dla Amerykanów z 2010 r., Dostarczone przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych oraz Departament Zdrowia i Opieki Społecznej Stanów Zjednoczonych, zalecają utrzymywanie spożycia węglowodanów między 45 a 65 procent dziennych kalorii. Spożywanie zbyt dużej ilości węglowodanów lub zbyt dużej ilości niewłaściwych rodzajów węglowodanów prowadzi do problemów zdrowotnych.
Zmęczenie
Proste węglowodany, takie jak te znajdujące się w cukierkach, ciastkach, krakersach, niektórych owocach i warzywach, napojach bezalkoholowych, napojach energetycznych i napojach owocowych, powodują gwałtowne wzrosty poziomu cukru we krwi. Szybki wzrost cukru we krwi często powoduje awarię energii w ciągu godziny lub dwóch, ostrzega Sharon Richter, certyfikowana dietetyk w Nowym Jorku. Jeśli jesz proste węglowodany, połącz je z pokarmem bogatym w białko lub błonnik - kontynuuje Richter. Białko i błonnik spowalniają trawienie węglowodanów i ograniczają skok poziomu cukru we krwi.
Otyłość
Diety zawierające duże ilości węglowodanów są związane z otyłością i zwiększonym spożyciem kalorii. W opublikowanym w lutym 2004 roku numerze „Cotygodniowego raportu na temat zachorowalności i umieralności”, opublikowanym przez Centers of Disease Control and Prevention, badanie wykazało, że w latach 1971–2000 dzienne spożycie kalorii wzrosło o około 22 procent dla kobiet i około 7 procent dla mężczyzn. Spożycie węglowodanów jest główną przyczyną tego wzrostu. Spożywanie żywności poza domem, słone przekąski, napoje bezalkoholowe i pizza przyczyniają się do tego wzrostu kalorii węglowodanów.
Zaburzenia żołądkowo-jelitowe
Przyjmowanie węglowodanów może zwiększać występowanie zaburzeń żołądkowo-jelitowych. Krajowa izba informacji o chorobach trawiennych informuje, że trawienie węglowodanów powoduje gaz bardziej niż jakikolwiek inny rodzaj żywności, w tym tłuszcz. Gdy gaz gromadzi się w przewodzie pokarmowym, może wystąpić dyskomfort w jamie brzusznej, odbijanie, wzdęcia i wzdęcia.
Poziomy trójglicerydów
Dodane cukry, w tym cukry i syropy dodane podczas przetwarzania żywności oraz te, które dodajesz do żywności przed spożyciem, mogą zwiększać poziom cholesterolu. W wydanym w sierpniu 2009 roku numerze „Circulation”, czasopiśmie opublikowanym przez American Heart Association, stwierdzono, że wysokie poziomy trójglicerydów często wynikają z diety o wysokiej zawartości fruktozy, glukozy i sacharozy. Trójglicerydy są formą cholesterolu, który przypisuje się tworzeniu się płytki nazębnej w tętnicach, co wiąże się ze zwiększonym ryzykiem zawału serca i udaru mózgu.
Zmniejsz spożycie węglowodanów
Dieta zawierająca dużo słodkich przekąsek, frytek, rafinowanych ziaren i wysokokalorycznych napojów zazwyczaj zawiera zbyt dużo węglowodanów. Wytyczne dietetyczne dla Amerykanów z 2010 r. Zalecają spożywanie bardziej naturalnie występujących węglowodanów, które zawierają duże ilości błonnika, takich jak produkty pełnoziarniste, warzywa, soczewica i owoce, przy jednoczesnym ograniczeniu spożycia przetworzonej żywności z dodatkiem cukrów. Pokarmy bogate w błonnik pomagają szybciej się napełnić i dłużej utrzymują pełne nasycenie, co pomaga wyeliminować pragnienie wysokowęglowodanowych przekąsek i przejadania się podczas posiłków. Spróbuj wyeliminować płynne kalorie w postaci napojów bezalkoholowych, napojów o smaku owocowym i napojów energetycznych, aby wyeliminować jeszcze więcej węglowodanów z diety.
