Pirosiarczyn potasu jest konserwantem żywności, który zachowuje naturalny kolor żywności i chroni ją przed bakteriami. Winiarze używają również pirosiarczynu potasu, aby zachować wina butelkowane. Przemysł produkcyjny wykorzystuje pirosiarczyn potasu jako barwnik i środek drukujący, w przetwarzaniu złota i fotografii do wywoływania.
Pirosiarczyn potasu
Pirosiarczyn potasu jest białym krystalicznym proszkiem o silnym zapachu siarki. Ponadto pirosiarczyn potasu jest dwusiarczynem i ma temperaturę topnienia 374 stopni Fahrenheita. Niektóre potencjalne zagrożenia związane z narażeniem na tę substancję obejmują poważne pieczenie i uszkodzenie oczu, podrażnienie i zaczerwienienie skóry oraz trudności w oddychaniu. W przypadku kontaktu z surową, nieprzetworzoną postacią pirosiarczynu potasu, należy natychmiast zwrócić się o pomoc lekarską. Płucz oczy wodą przez 15 minut i użyj wody, aby usunąć jakąkolwiek substancję ze skóry.
Wino
Przemysł winiarski wykorzystuje pirosiarczyn potasu jako dodatek podczas procesu butelkowania. Kiedy dodają pirosiarczyn potasu do wina, powstaje gazowy dwutlenek siarki, który niszczy mikroorganizmy w winie i zapobiega rozwojowi pleśni i bakterii wewnątrz butelki wina. Ponadto pirosiarczyn potasu jest silnym przeciwutleniaczem, który chroni kolor i smak wina. Bez użycia pirosiarczynu potasu, wina z czasem stałyby się mocniejsze w miarę starzenia się wina w butelce. Jedna czwarta łyżeczki pirosiarczynu potasu może leczyć około pięciu galonów wina.
Inne zastosowania
W przemyśle spożywczym producenci używają pirosiarczynu potasu, aby zachować smak żywności odwodnionej i uczynić ją bardziej smaczną. Pirosiarczyn potasu nie chroni niektórych rodzajów żywności, w tym surowych owoców, warzyw i mięsa. Substancja może jednak zachować owoce w ramach procesu konserwowania lub odwadniania.
Uwaga
Pirosiarczyn potasu jest alergenem dla niektórych osób. Jeśli masz alergię na inne środki konserwujące żywność, możesz również mieć alergię na pirosiarczyn potasu. Jeśli po spożyciu pirosiarczynu potasu wystąpią trudności w oddychaniu, obrzęk kończyn, trudności w przełykaniu lub wysypka lub złuszczanie się skóry, należy natychmiast przerwać spożywanie wszystkich produktów zawierających tę substancję i zasięgnąć porady lekarza.
