Zgodnie z artykułem opublikowanym w „International Journal of Endocrinology” w 2013 r. Krzem jest minerałem, który podobnie jak wapń i witamina D może poprawić wytrzymałość kości i zmniejszyć ryzyko osteoporozy. Pokarmy roślinne zawierają zwykle więcej krzemu niż żywność dla zwierząt, więc wegetarianie często mają większe spożycie krzemu niż jedzący mięso.
Wspólne źródła dietetyczne
Czerwone wino, piwo, rodzynki, chleb pełnoziarnisty, płatki zbożowe, brązowy ryż, fasolka szparagowa i woda mineralna to niektóre z bardziej powszechnych źródeł krzemu. Inne popularne źródła to jęczmień, owies, pełnoziarnista, orzechy, suszone owoce, banany, warzywa korzeniowe, szpinak, owoce morza i mięso narządów. Chociaż fasola ma zwykle niższą zawartość krzemu, czerwona soczewica zawiera znaczną ilość tego składnika odżywczego. Woda pitna może również zawierać pewną ilość krzemu.
