Żurawina
Badania medyczne wskazują, że garbniki żurawiny mają kilka właściwości leczniczych. Na przykład żurawina pomaga zapobiegać infekcjom dróg moczowych u kobiet poprzez zapobieganie przywieraniu E. coli do ścian dróg moczowych, jak sugeruje US Forest Service. Istnieją również dowody na to, że garbniki w żurawinie obniżają zły poziom cholesterolu i poprawiają pracę serca. Oprócz żurawiny inne jagody, takie jak truskawki i jeżyny, zawierają również garbniki.
Winogrona
Garbniki w winogronach koncentrują się w skórze i nasionach i są ważną częścią procesu produkcji wina. Niedojrzałe winogrona, które są małe i zielone, mają wysoki poziom garbników, ale poziom garbników zmniejsza się wraz z dojrzewaniem owoców. Używanie niedojrzałych winogron do produkcji wina przyczynia się do bardzo wytrawnego i silnie ściągającego smaku. Zgodnie z artykułem z listopada 2006 r. W „Scientific American”, garbniki są kluczem do zdrowia serca z wina, ponieważ hamują produkcję peptydów, które powodują stwardnienie tętnic.
Banany
Banany, które powstały w regionie Indo-Malezji, są czwartą co do wielkości rośliną owocową na świecie. Poziom garbników w zielonych bananach wynosi od 122, 6 mg do 241, 4 mg. W miarę dojrzewania bananów zawartość garbników zmniejsza się i staje się częścią miazgi. Obecne badania wskazują, że skondensowane garbniki znajdują się również w ścianach komórkowych, które są odpowiednim źródłem naturalnych przeciwutleniaczy, które są biologicznie dostępne w żołądku.
Persimmons
Pochodzące z Chin i powszechne w Japonii i we wschodnich Stanach Zjednoczonych persimmons są okrągłymi pomarańczowymi lub fioletowymi owocami o wysokim poziomie garbników. Aby uniknąć gorzkiego i ściągającego smaku garbników, jedz zmarszczki, gdy skóra marszczy się, co wskazuje, że owoc jest dojrzały, a poziom garbników zmalał. W miarę kondensacji garbników wytwarzają inne polifenole, takie jak flawonoidy i katechiny, które mają właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne i przeciwwirusowe.
Mango
Mango to starożytny owoc pochodzący z południowej Azji. Polifenole, które są obecne w miazdze, zapewniają właściwości przeciwutleniające. Podczas gdy wielu cieszy się słodkim, soczystym miąższem z mango i odrzuca nasiona, badania sugerują, że garbniki w ziarnach mango, szczególnie odmiany tajskie, mają dodatkowe korzyści zdrowotne. Na przykład ekstrakt z nasion mango może być potencjalnie stosowany jako środek przeciwbakteryjny.
