Wiele osób z IBS lub zespołem jelita drażliwego musi cierpieć i płacić cenę, próbując jeść zdrowiej, włączając więcej warzyw do swojej diety. Niestety wiele warzyw zawiera krótkołańcuchowe fermentowalne węglowodany, takie jak fruktoza, fruktany, sorbitol i mannitol. Mogą one wywoływać objawy IBS i powodować zaparcia, biegunkę, wzdęcia, wzdęcia, dyskomfort w jamie brzusznej, ból i skurcze.
Cebula I Czosnek
Cebula i czosnek są bogate w fruktany, cząsteczkę zbudowaną z łańcucha fruktozy zakończoną cząsteczką glukozy. Jest słabo wchłaniany przez wiele osób i może przyczyniać się do objawów IBS. Unikaj wszelkich potraw zawierających cebulę i czosnek. Czytaj etykiety, ponieważ wiele przetworzonych produktów spożywczych, w tym sos pomidorowy, sok warzywny i mrożone przystawki, mogą zawierać niewielkie ilości cebuli. Należy również unikać cebuli w proszku i bulionu oraz sosów z cebuli lub czosnku.
brokuły
Brokuły to bardzo pożywne warzywo, ale jest bogate w fruktany. Jeśli masz problemy z żywnością zawierającą fruktan, trzymaj się z daleka od brokułów. Po złagodzeniu objawów IBS możesz spróbować ponownie wprowadzić małe ilości brokułów, aby ustalić, czy poprawiła się twoja tolerancja.
Brukselki
Brukselka jest bogata w fruktany, które bakterie w jelitach mogą fermentować, powodując dyskomfort w jamie brzusznej. Chociaż wielu chętnie eliminuje to warzywo, jeśli lubisz brukselkę, możesz spróbować ponownie wprowadzić je w niewielkich ilościach po kilku tygodniach.
Szparag
Szparagi mają wysoką zawartość fruktozy w porównaniu do innych warzyw, a także zawierają fruktany. Zarówno fruktany, jak i fruktoza mogą powodować objawy IBS. Spróbuj je wyeliminować przez kilka tygodni, aby sprawdzić, czy poczujesz się lepiej.
Karczoch
Podobnie jak szparagi, karczoch zawiera zarówno nadmiar fruktozy, jak i wysoki poziom fruktanów. Pomiń karczoch, a twój brzuch ci podziękuje.
kalafior
Kalafior zawiera rodzaj cukru-alkoholu lub poliolu, zwany mannitolem. Mannitol jest słabo wchłaniany przez wiele osób ze zdiagnozowanym IBS, a unikanie pokarmów zawierających mannitol może pomóc złagodzić objawy.
Grzyby
Mannitol występuje w dużych ilościach w grzybach, więc należy ich unikać, przynajmniej przez pewien okres czasu, jeśli masz IBS. Po przywróceniu zdrowia i poprawie samopoczucia spróbuj ponownie wprowadzić małe ilości grzybów, aby sprawdzić, czy grzyby naprawdę stanowiły część problemu.
Groszek
Groszek śnieżny i groszek cukrowy zawierają fruktozę i mannitol, dwa problematyczne krótkołańcuchowe fermentowalne węglowodany dla osób cierpiących na IBS.
Słodki ziemniak
Słodkie ziemniaki są często zalecane jako zdrowsza alternatywa dla białych ziemniaków, ale niestety słodkie ziemniaki zawierają mannitol. Jest mało prawdopodobne, aby ilość mniejsza niż 1/2 szklanki powodowała problemy, ale większa porcja może być odpowiedzialna za objawy IBS.
Awokado
Awokado nie jest warzywem, ale raczej owocem. Jednak większość ludzi je to jako warzywo. Awokado zawiera znaczne ilości sorbitolu. Niektórzy cierpiący na IBS mogą tolerować niewielkie ilości awokado, ale jeśli jesteś naprawdę wrażliwy, wszelkie ślady awokado mogą wysłać cię do łazienki.
