Osoby bez cukrzycy nie muszą martwić się poziomem cukru we krwi, ponieważ ich ciała są w stanie zrekompensować każdą spożywaną przez siebie ilość węglowodanów, wydzielając odpowiednią ilość insuliny. Jeśli masz cukrzycę, musisz działać w trybie ręcznym i jeść w sposób, który ułatwi Twojemu ciału utrzymanie poziomu cukru we krwi w pożądanym zakresie. Spożywanie kontrolowanej ilości węglowodanów i łączenie węglowodanów ze źródłem białka przy każdym posiłku i przekąsce może pomóc zoptymalizować kontrolę cukrzycy.
Wzrost cukru we krwi
Aby zapobiec cierpieniu z powodu powikłań związanych z niekontrolowaną cukrzycą i wysokim poziomem cukru we krwi, musisz utrzymać poziom cukru we krwi między 70 a 130 mg / dl przed jedzeniem i poniżej 180 mg / dl dwie godziny po posiłku. Jedzenie węglowodanów powoduje wzrost poziomu cukru we krwi, a białko nie wpływa znacząco na poziom cukru we krwi. Spożywanie zbyt dużej ilości węglowodanów lub spożywanie węglowodanów szybko trawionych może spowodować wysoki poziom cukru we krwi i zagrozić zdrowiu i długowieczności.
Białko, cukier we krwi i sytość
Białko jest najbardziej nasycającym ze wszystkich składników odżywczych, zgodnie z wydaniem „American Journal of Clinical Nutrition” z maja 2008 r., A włączenie źródła białka do każdego posiłku i przekąsek w planie posiłków dla diabetyków może pomóc ci jeść mniej węglowodanów i lepiej kontrolować poziom cukru we krwi. Jeśli masz cukrzycę i chcesz schudnąć, połączenie węglowodanów z białkiem może pomóc Ci poczuć się bardziej zadowolonym i schudnąć bez głodu. W razie potrzeby utrata nadwagi może znacznie zmniejszyć insulinooporność i ułatwić kontrolowanie cukrzycy.
Unikaj wszystkich węglowodanów i przekąsek
Zjedzenie posiłku lub przekąski składającej się prawie wyłącznie z węglowodanów może spowodować wzrost poziomu cukru we krwi wkrótce po jedzeniu i sprawić, że będziesz chciał jeść więcej, niż potrzebujesz. Unikaj spożywania dużej miski makaronu z sosem pomidorowym lub oliwą z oliwek, smażonego ryżu z warzywami lub dużej miski płatków śniadaniowych. Unikaj przekąsek całkowicie węglowodanowych, takich jak soki owocowe, batony muesli, chipsy ziemniaczane, cukierki i płatki owsiane instant. Te posiłki i przekąski są bardzo bogate w węglowodany, ale bardzo ubogie w białko i nie stanowią dobrych opcji dla diabetyków.
Kombinacje węglowodanów i białek
Zyskaj równowagę węglowodanów i białka przy każdym posiłku i przekąsce. Węglowodany znajdują się w owocach, ziarnach, skrobiowych warzywach i cukrze, podczas gdy białko znajduje się w drobiu, rybach, owocach morza, mięsie, serze i orzechach. Na przykład dodaj do śniadania jajka, ser lub masło orzechowe, podawaj makaron z grillowanym kurczakiem lub mieloną wołowiną i smaż warzywa z łososiem lub krewetkami. Do przekąsek połącz winogrona z serem, banana z masłem orzechowym, jabłko z garścią orzechów lub jagody z twarogiem lub jogurt grecki.
