Wszyscy wiedzą, że świeże warzywa są pożywne, a Wytyczne dietetyczne dla amerykańskiego Departamentu Rolnictwa USA zalecają spożywanie co najmniej 2, 5 szklanki dziennie. Ale świeże warzywa mogą być czasem drogie i grozi im zanieczyszczenie szkodliwymi bakteriami. Wybierając warzywa w szczycie sezonu i obchodząc się z nimi ostrożnie, zaoszczędzisz pieniądze i pomożesz uniknąć szkodliwych efektów, ciesząc się jednocześnie korzyściami zdrowotnymi.
Pakowane z Odżywianiem
Wytyczne dietetyczne dla Amerykanów z 2010 roku wymieniają kilka zalet spożywania większej ilości warzyw. Są głównym składnikiem składników odżywczych, których brakuje większości Amerykanów, i mogą pomóc w zapobieganiu poważnym stanom zdrowia i chorobom. Warzywa zawierają folian, magnez, potas, witaminy A, C i K, nie wspominając o błonniku pokarmowym, w różnych ilościach. Wytyczne dietetyczne stwierdzają, że spożywanie co najmniej 2, 5 szklanki warzyw dziennie zmniejsza ryzyko chorób serca i udaru mózgu i może chronić cię przed niektórymi rodzajami raka. Świeże, lokalne warzywa zebrane u szczytu i przyniesione bezpośrednio na stół będą zawierały więcej składników odżywczych niż niektóre odmiany w puszkach, a także warzywa, które zostały wysłane z dużej odległości do Twojej historii zakupów.
Twój przyjaciel odchudzający
Jedna szklanka surowych warzyw zawiera około 25 kalorii. Jeśli próbujesz schudnąć, świeże warzywa mogą pomóc ci osiągnąć cel; dają ci możliwość zjedzenia ich na surowo jako przekąskę, jeśli nagle masz przekąski lub ugotujesz je w swoim ulubionym smażonym mięsie na obiad. Wybór świeżych warzyw pozwala również przygotować je na różne sposoby, w tym pieczenie, smażenie, gotowanie na parze lub po prostu jedzenie na surowo. Napełnij połowę talerza warzywami w czasie posiłku, aby utrzymać kalorie i żołądek pełny.
Budget Buster or Saver
W zależności od pory roku i dostępności na danym obszarze niektóre świeże warzywa mogą być droższe. Aby zaoszczędzić trochę pieniędzy, obejrzyj reklamy produktów spożywczych pod kątem sprzedaży; niektóre sklepy spożywcze będą porównywać ceny od konkurencji. Kupuj świeże warzywa w sezonie i unikaj świeżych paczkowanych warzyw. Na przykład kup sałatkę i świeże składniki sałatki zamiast sałatki w workach.
Przeszłość ich
Świeże warzywa psują się szybciej niż odmiany w puszkach lub mrożone. Kupuj dokładnie to, czego potrzebujesz, aby uniknąć wyrzucania warzyw, które zbyt długo leżą w lodówce. Prawidłowe przechowywanie warzyw zmniejsza również odpady. Warzywa, które można przechowywać w lodówce, to zielona fasola, brokuły, marchew, kapusta, sałata i szpinak. Warzywa, które powinny być przechowywane w temperaturze pokojowej obejmują ziemniaki, ogórki, paprykę, pomidory i dynie zimowe.
Uzyskiwanie warzyw skrzypiących
Świeże warzywa mogą zostać zanieczyszczone szkodliwymi bakteriami. Tradycyjni i niektórzy producenci organicznych warzyw używają pestycydów, aby powstrzymać szkodliwe owady przed zniszczeniem ich upraw. Mycie świeżych warzyw, w tym odmian organicznych, pod bieżącą wodą powinno usunąć bakterie i pozostałości pestycydów. Kupuj warzywa, które nie są posiniaczone ani nie wykazują śladów zepsucia. Trzymaj warzywa z dala od surowego mięsa w sklepie spożywczym i podczas przygotowywania posiłków, aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego bakteriami, które mogą wywołać chorobę.
