W swojej najprostszej postaci, suszona wołowina składa się z pasków suszonej wołowiny. Jednak producenci suszonej wołowiny często solą wołowinę przed procesem suszenia i mogą ją również zmielić, dodając zioła, przyprawy i inne aromaty przed uformowaniem mieszanki w paski. Historycznie ludzie suszili wołowinę, aby mniej łatwo psowała się w celu zwiększenia parametrów przechowywania. Ta żywność zapewnia wysokiej jakości białko, szereg witamin z grupy B i wiele minerałów, ale ma dość wysoką zawartość sodu.
Kalorie i Tłuszcz
3, 5 uncji porcja suszonego mięsa wołowego zawiera 150 kalorii. Ta ilość kalorii sprawia, że jest to dobry wybór na przekąskę, ponieważ dobrą praktyką jest przechowywanie przekąsek w zakresie od 100 do 200 kalorii. Spożywasz 1, 9 g tłuszczu na porcję, a około połowa tego pochodzi z tłuszczów nasyconych. Podczas gdy 0, 9 g tłuszczów nasyconych może nie wydawać się znaczącą ilością, powinieneś ograniczyć spożycie do 15 g lub mniej dziennie, ponieważ więcej jedzenia może przyczynić się do zablokowania tętnic i problemów z sercem.
Białko i Węglowodany
Wołowina suszona zawiera 31, 1 g białka na porcję, czyli 55, 5 do 67, 6 procent potrzebnej ilości każdego dnia. Białko jest kompletne, co oznacza, że dostarcza wszystkie niezbędne aminokwasy, których twoje ciało potrzebuje do funkcjonowania na optymalnym poziomie. Każda porcja suszonego mięsa wołowego zawiera 2, 8 g węglowodanów. Według MayoClinic.com należy spożywać od 225 do 325 g tego makroskładnika każdego dnia.
Minerały
Włączenie do diety suszonej wołowiny zwiększa spożycie fosforu. Każda porcja zapewnia 20 procent dziennego zalecanego spożycia tego minerału, co wpływa na efektywność nerek. Otrzymasz również 16 procent dziennej wartości żelaza, a także mniejsze ilości potasu, wapnia, magnezu, cynku i miedzi.
Witaminy
Wołowina suszona jest doskonałym źródłem witaminy B-12, z 39 procentami zapotrzebowania dziennie. Witamina B-12 zawarta w tym mięsie pomaga organizmowi wytwarzać DNA. Kilka innych witamin z grupy B jest również obecnych w suszonym mięsie wołowym, w tym tiamina, ryboflawina, witamina B-6 i niacyna. Zażyjesz także niewielką porcję kwasu pantotenowego.
